Tilapia gebakken in de oven onder een aardappel-wortel "jas" is een vrij eenvoudig gerecht qua bereiding. De vis zelf is niet benig, wat het eetproces aangenamer maakt.
Het is nodig
- • 6 stuks tilapiafilets;
- • 6 middelgrote aardappelen;
- • 1 grote wortel;
- • 1 rauw ei;
- • 1 eetlepel zure room (15%);
- • 60 g eventuele harde kaas;
- • zout en kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Diepgevroren visfilets vooraf ontdooien en onder stromend water afspoelen, in een vergiet doen, overtollig vocht afgieten.
Stap 2
Kook aardappelen en wortelen eerst, laat ze volledig afkoelen en schil ze dan. Rasp in een diepe kom of een gewone slakom alle gekookte aardappelen en wortelen op een grove rasp.
Stap 3
Rijd een heel kippenei in. Voeg naar eigen smaak zout en eventuele kruiden toe. Voeg voor de sappigheid van de "bontjas" nog een eetlepel zure room toe. Meng de inhoud van de kom grondig tot een homogene massa.
Stap 4
Snijd de overgebleven visfilet in kleine porties, doe in een kom, zout en voeg eventueel gemalen zwarte peper toe, meng met je handen.
Stap 5
Vet een diepe kleine bakplaat volledig in met plantaardige olie (1 eetlepel).
Stap 6
Verdeel de aardappel-wortelmassa in twee ongeveer gelijke delen (voor de nauwkeurigheid kan deze worden gemeten op een keukenweegschaal).
Stap 7
Leg een deel van de "bontjas" in de eerste laag op een bakplaat, gelijkmatig verdeeld over het hele oppervlak van de bakplaat. Leg vervolgens de vis neer en verdeel de filetstukken in een gelijkmatige laag.
Stap 8
Verdeel op de vis het tweede deel van de aardappel-wortel "vacht" - dit zal de derde laag in de braadpan zijn. Rasp een stuk kaas op een rasp met grote cellen en bedek de "bontjas" in een gelijkmatige laag.
Stap 9
Verwarm de oven van tevoren voor zodat deze opwarmt tot een interne temperatuur van 180°. Zet een bakplaat met een braadpan in de oven, de vis is ongeveer 35 minuten gaar.
Stap 10
Serveer tilapia die op deze manier gebakken is, het lekkerst warm en direct na het koken. Het blijkt erg sappig en mals te zijn.
