De Aziatische keuken is populair over de hele wereld. Veel mensen genieten niet alleen van de smaak in restaurants, maar ook thuis, door nieuwe recepten onder de knie te krijgen. Een van de gerechten die je zelf kunt bereiden is zoetzure kip.
Het is nodig
- Voor kip met groenten:
- - 20 g kipfilet;
- - 15 ml sojasaus;
- - een halve theelepel maizena;
- - olijfolie;
- - een halve kleine ui;
- - 2 handenvol cherrytomaatjes (ongeveer 20 stuks);
- - de helft van elke rode en zwarte peper;
- Voor zoetzure saus:
- - een eetlepel gehakte gemberwortel;
- - 30 ml honing;
- - elk 90 ml sinaasappelsap, klassieke ketchup en witte azijn;
instructies:
Stap 1
Snijd de kip in kleine stukjes van ongeveer 1 bij 3 cm en meng de stukjes kip in een kom met sojasaus en zetmeel.
Stap 2
Meng in een andere kom alle ingrediënten voor de zoetzure saus.
Stap 3
Snijd de ui in veren, de cherrytomaatjes in tweeën en de paprika in stukjes die ongeveer even groot zijn als de kip.
Stap 4
Verhit 15 ml plantaardige olie in een wok (of in een gewone koekenpan). Wanneer de olie een beetje begint te roken, spreidt u de kip voorzichtig in één laag uit en bakt u deze 2 minuten. Draai de stukken kip om en bak ze ongeveer een minuut, leg ze op een bord. Als de kip niet helemaal gebakken is, is dat niet erg - hij wordt later gekookt, samen met de groenten en saus.
Stap 5
We verlagen het vuur tot middelmatige temperatuur, gieten 15 ml plantaardige olie in de pan, bakken de uien, onder voortdurend roeren gedurende een minuut, voegen de tomaten en paprika's toe, bakken nog eens 2-3 minuten, zonder op te houden alle ingrediënten te roeren.
Stap 6
We doen de kip terug in de pan, vullen hem met zoetzure saus, mengen alle ingrediënten grondig. Breng de saus aan de kook en laat de kip en groenten letterlijk 2-3 minuten sudderen. Het afgewerkte gerecht past het beste bij rijst.
