Aardappelterrine met gerookte borst is een zeer smakelijk en bevredigend gerecht dat niet alleen als bijgerecht kan worden gegeten, maar ook als aperitief op een feestelijke tafel kan worden geserveerd.
Het is nodig
- - aardappelen - 1 kg;
- - ei - 1 stuk;
- - zure room - 2 eetlepels;
- - gerookte borst - 200 g;
- - harde kaas - 150 g;
- - ui - 1 st.;
- - zout, peper, kurkuma, paprika - elk 0,5 theelepel.
instructies:
Stap 1
Was de aardappelen grondig en verwijder de schil van het oppervlak. Plaats vervolgens in een geschikte kom met water en plaats op het fornuis. Kook de groente pas als deze volledig gaar is - 10 minuten is genoeg.
Stap 2
Haal de schil van de ui en snij in vieren. Leg ze vervolgens in een koekenpan met zonnebloemolie en bak ze goudbruin. Zodra dit gebeurt, voeg je gerookte borst toe, in blokjes gesneden. Kook 2 minuten en breng de gebakken massa op smaak met zwarte peper en paprika. Meng alles goed en verwijder om af te koelen.
Stap 3
Maal de afgekoelde aardappelen met een grove rasp. Doe hetzelfde met kaas, verdeel het dan in 2 delen en voeg een van hen toe aan de aardappelmassa. Voeg daar een rauw kippenei, zout, kurkuma en zure room toe. Mix alles tot een glad geheel.
Stap 4
Bekleed een ovenschaal met bakpapier en leg de helft van de aardappelmassa erop. Voeg de resterende kaas toe aan het mengsel van gerookte borst en uien. Meng alles goed. Plaats de resulterende vulling in de volgende laag. Leg de andere helft van de aardappelen in de laatste laag.
Stap 5
Stuur de aardappelterrine ongeveer 40-45 minuten in de oven op 180 graden.
Stap 6
Als de braadpan klaar is, haal je hem na het afkoelen uit de ovenschaal. De aardappelterrine met gerookte borst is klaar!
