Niet iedereen weet dat gerookte brisket en boekweit met elkaar gecombineerd ontzettend lekker zijn, en samen zorgen ze voor een zeer geslaagd hartig gerecht. Bovendien is het heel snel klaar. Als je op zoek bent naar een eenvoudig dineridee, probeer deze dan eens. Zachte kruimelige grutten, doordrenkt met het prachtige aroma van gerookt vlees, zullen zelfs de meest kieskeurige fijnproever niet onverschillig laten.
Het is nodig
- - ongemalen boekweit - 300 g;
- - gerookte borst (u kunt het vervangen door ham, spek of een schotel nemen) - 250 g;
- - wortelen - 1 st.;
- - grote uien - 1st.;
- - boter om te frituren - 30-50 g;
- - grond zwarte peper;
- - zout;
- - een diepe, dikwandige pan of steelpan.
instructies:
Stap 1
Schil en snijd eerst de wortelen en uien in kleine stukjes. Snijd de borst in smalle reepjes of vierkantjes. Spoel de boekweit meerdere keren af tot het water helder wordt.
Stap 2
Smelt een stukje boter in een koekenpan. Voeg daarna de ui toe en bak tot deze transparant is. Voeg vervolgens de wortelen toe en bak ze goudbruin. Voeg vervolgens de borst toe en roerbak met groenten tot er een blos verschijnt.
Stap 3
Als het frituren klaar is, leg je de gewassen boekweit erop. Giet vervolgens voldoende water in de pan om de inhoud van de pan met 2 cm te bedekken. Voeg na het koken een beetje zwarte peper en zout toe, verlaag de temperatuur tot een minimum, dek af en laat 20-30 minuten sudderen tot alle vloeistof is verdampt.
Stap 4
Als de tijd om is, haal je de pan van het fornuis en meng je de afgewerkte boekweit grondig met de borst en groenten. Daarna kan het eten samen met verse groentesalade en kruiden worden geserveerd.
