Weet je niet hoe je je familie en vrienden moet verrassen? Probeer khanum te koken, een heerlijk gerecht uit de Oezbeekse keuken. Dit gerecht smaakt naar manti. Het belangrijkste voordeel van koken met khanum is een aanzienlijke tijdwinst. En als je pitabroodje neemt in plaats van het traditionele deeg, dan duurt het hele proces niet meer dan een uur.
Het is nodig
- - Gehakt (elke) - 200 g;
- - Kleine aardappelen - 5 stuks;
- - Uien - 4 stuks;
- - Lavas;
- - Grond zwarte peper;
- - Zout;
- - Plantaardige olie voor smering;
- - Een slowcooker of een steelpan met een vergiet.
instructies:
Stap 1
Schil aardappelen en uien. Snijd de aardappelen in kleine dunne plakjes en hak de uien in vieren.
Stap 2
Meng in een aparte kom het gehakt, de gesneden aardappelen en de gesnipperde uien. Voeg naar smaak zwarte peper en zout toe. Meng alles goed.
Stap 3
Bereid een werkvlak op tafel voor. Verspreid het pitabroodje en bestrijk het met plantaardige olie. Verdeel de vulling gelijkmatig zodat de laag niet te dik is, zonder de randen van het pitabroodje te vullen. Nu moeten we een khanum vormen. Til de zijranden voorzichtig op en wikkel ze en rol het gevulde pitabroodje vervolgens in een rol. Probeer de vulling in de rol niet te verplaatsen, maar tegelijkertijd mag de rol niet erg dicht zijn.
Stap 4
In de regel wordt khanum gekookt in een speciale stoomboot genaamd bidsprinkhaan. Maar ook dit gerecht kan met succes worden gekookt in een multicooker. Het toevoegen van een gewone pan met deksel en een vergiet is prima. Overweeg het proces van koken in een multicooker. Giet water in de kom. Breng de khanum-rol voorzichtig over in de mandstomer en plaats deze op de kom. Sluit het deksel van de multicooker en stel de modus "Stoomkoken" in op 40 minuten.
Als je een pan gebruikt, giet er dan ook water in. Neem een groot vergiet en doe de khanum erin. Plaats een vergiet op de pan, dek af en breng het water aan de kook. Na het koken kunt u de temperatuur slechts iets verlagen. Khanum moet 40 minuten worden gestoomd met kokend water.
Stap 5
Nadat de tijd is verstreken, brengt u de afgewerkte khanum over naar een gerecht. Snijd de rol in porties en serveer met zure room en gehakte kruiden. Ook gebakken ui in tomatensaus is zeer geschikt voor khanum als dressing.
