Liefhebbers van groentesalades zullen zeker van geassorteerde groenten houden. Een rijk palet van felle kleuren maakt deze salade in een schilderachtige herfst, en de overvloed aan verschillende groenten - de meest voedzame, gezonde en erg lekker!
Het is nodig
- - uien - 150 g;
- - wortelen - 300 g;
- - rode paprika - 150 g;
- - groene paprika - 150 g;
- - tomaten - 300 g;
- - aubergine - 300 g;
- - komkommers - 300 g;
- - knoflook - 4 koppen;
- - verse koriander - 0,5 bosje;
- - dille - 0,5 bosje;
- - plantaardige olie - 100 ml;
- - azijn 9% - 3 el. ik.;
- - suiker - 1 theelepel;
- - zout naar smaak.
- - een dikwandige frituurpan met deksel, een ketel of een slowcooker.
instructies:
Stap 1
Geassorteerde groentesalade kan overal worden gekookt - in een dikwandige pan, in een ketel, maar ook in een slowcooker. Als u een multicooker gebruikt, wordt in het stadium van het braden van groenten de modus "Bakken" gebruikt, in de laatste fase - de modus "Stoven". Het proces van het bereiden van salade in een koekenpan en een ketel is identiek.
Stap 2
Schil de uien en wortelen. Spoel alle groenten goed af. Snijd de ui in blokjes, snijd de wortel in reepjes. Schil de paprika van de zaden, snijd in grote plakjes. Verdeel de tomaten in acht delen. Snijd de aubergines en komkommers samen met de schil in blokjes van 3 cm lang en 1 cm breed. Pel de knoflook en hak fijn. Hak de koriander en dillegroen.
Stap 3
Verhit een koekenpan en giet er plantaardige olie in. Als hij is opgewarmd, doe je de ui in de pan en bak je hem 5 minuten.
Stap 4
Voeg wortelen toe, roer de uien erdoor en bak 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de partjes paprika toe en bak 5 minuten mee. Leg de tomaten. Roer constant en bak ook 5 minuten mee.
Stap 5
Op voorwaarde dat we de schil van aubergines en komkommers niet schillen, blijkt de afgewerkte salade erg mooi te zijn! Voeg na de tomaten de aubergines toe en bak 5 minuten mee.
Stap 6
Werk af met komkommer, knoflook, gehakte koriander en dille. Giet er onmiddellijk drie eetlepels azijn 9% bij, voeg naar smaak suiker en zout toe. Mix alles goed door elkaar.
Stap 7
Voeg 100 ml water toe voor sappigheid en verlaag de temperatuur tot een minimum. Laat de salade met gesloten deksel 15 minuten sudderen.
