Zeewier is een bekende "volksnaam" voor kelp-algen, de beste natuurlijke bron van jodium, die zo noodzakelijk is voor moderne mensen. Het gebruik van zeewier reguleert de bloedstolling, verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, het risico op hart- en vaatziekten, verbetert de werking van het maag-darmkanaal en versterkt het immuunsysteem.
Het is nodig
-
- Recept nummer 1. Zeewier braadpan. Ingrediënten: gekookt zeewier 500 g
- eieren 2 st.
- boter 4 eetlepels
- zout naar smaak.
- Recept nummer 2. Dumplings met zeewier. Ingrediënten voor de vulling: visfilet 500 g
- zeewier 300 g
- gemalen zwarte peper 0,5 theelepel
- ui 100 g
- zout naar smaak. Ingrediënten voor het deeg: tarwebloem 500 g
- gezuiverd drinkwater 200 g
- eieren 2 st.
- plantaardige olie 1 eetlepel
- zout 0,5 theelepel.
instructies:
Stap 1
Recept nummer 1.
Je kunt het zeewier niet ontdooien, maar meteen koken. Bovendien wordt het gekookt in drie wateren: aan de kook gebracht en gedurende 10-15 minuten in kokend water gekookt.
Stap 2
Snijd het gekookte afgekoelde zeewier fijn en bak in boter.
Stap 3
Klop 2 eieren door elkaar.
Stap 4
Leg de kool in een ovenschaal, bestrooi met losgeklopte eieren en breng op smaak met zout.
Stap 5
Zet de schaal in de oven en bak gaar: ongeveer 20 minuten.
Stap 6
Smelt de rest van de boter en giet over de gekookte braadpan.
Stap 7
Versier de koolschotel met partjes citroen.
Stap 8
Recept nummer 2.
Vulling:
Kook het zeewier en spoel het af met koud water.
Stap 9
Wrijf de visfilets, zeewier en uien door elkaar in een vleesmolen.
Stap 10
Voeg zout en peper toe aan het gehakt.
Stap 11
Deeg voor knoedels.
Giet bloem in een diepe kom, klop daar 2 eieren, plantaardige olie en zout water. Meng de ingrediënten voorzichtig met je handen.
Stap 12
Als het deeg taai is, leg het dan op een met bloem bestoven tafel en kneed het. Het deeg moet glad zijn.
Stap 13
Rol het deeg uit tot een 2 cm dikke platte cake.
Stap 14
Steek ronde dumplings uit een grote tortilla.
Stap 15
Vul het deeg met gehakt zeewier, rol de dumplings.
Stap 16
Kook de dumplings in licht gezouten water in ongeveer 20 minuten gaar.
Giet de afgewerkte dumplings met zeewier met gesmolten boter. Zure room is perfect voor dit gerecht.
