Deze voortreffelijke hartvormige cake zal alle calorieën van de echte kenners van de figuur bederven. Botereieren bevorderen optimale vitamine D-opslag om het immuunsysteem te ondersteunen.
Het is nodig
- - 2 eetlepels. poedersuiker
- - 4 eetlepels kokosnoot vlokken,
- - 4 eieren,
- - vanille,
- - zout naar smaak,
- - 2 middelgrote peren,
- - 80 gram boter,
- - 60 g rietsuiker
- - 100 gram yoghurt,
- - 6 eetl. melk,
- - 225 gram bloem,
- - 2 theelepels bakpoeder.
instructies:
Stap 1
Scheid eerst het eiwit van de dooier. Klop de eiwitten met een snufje zout in een grote kop tot een dik schuim ontstaat.
Stap 2
Roer dit schuim met poedersuiker en kokos, zet het in de koelkast.
Stap 3
Snijd het vanillestokje in de lengte door en schrob het hele midden schoon.
Stap 4
Was de peren, schil ze, snijd ze open en verwijder het klokhuis. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
Stap 5
Voeg suiker en boter toe aan een grote kop en klop tot een dikke massa met een mixer.
Stap 6
Voeg om de beurt de overige eieren, dooiers, yoghurt, vanille en melk toe, meng alles goed door elkaar.
Stap 7
Voeg bloem met bakpoeder toe aan een kom ei-suiker mengsel, meng alles zodat er geen klontjes bloem meer over zijn.
Stap 8
Meng de stukjes peer door het deeg.
Stap 9
Vet een grote ovenschaal in, vul met deeg en strijk alles glad. We bakken het gerecht 30 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven.
