Yoghurtmarinade is niet alleen geschikt voor kippenvlees, maar ook voor groenten, kalkoen. Kip kebab is pittig en mals. Serveer met een warme nieuwe aardappelsalade.
Het is nodig
- - 1 kg kipfilet;
- - 130 ml natuurlijke yoghurt;
- - 1,5 cm gemberwortel;
- - kleine chilipeper;
- - 2 teentjes knoflook;
- - ghee, komijn, koriander, zout, garam masala kruidenmengsel.
instructies:
Stap 1
Pel en hak de knoflookteentjes fijn. Snijd ook de gember.
Stap 2
Was de chilipepers, droog, verwijder de zaadjes en hak ze fijn.
Stap 3
Verhit de koriander met komijn 1 minuut in een droge koekenpan, doe hem in een vijzel en hak hem fijn. Combineer met garam masala kruidenmengsel.
Stap 4
Doe de knoflook, gember, yoghurt, chili, zout en kruiden in een kom. Roer tot een gladde massa. Giet gesmolten boter, roer.
Stap 5
Spoel de kipfilet (het is beter om de borst te nemen), droog hem, snijd hem in kleine stukjes die gemakkelijk te eten zijn. Vouw de kip door de marinade. Roer, laat een nacht marineren (acht uur is genoeg).
Stap 6
Het blijft over om de ingelegde stukken vlees op spiesjes te planten en te bakken. Je kunt kipspiesjes grillen op kolen, in een elektrische kebabmaker of in een oven. Kippenvlees is snel gaar - in 15-20 minuten.
