Rucola is nog steeds weinig bekend bij Russische tuinders, vooral omdat deze saladegroen uiterlijk geen decoratieve aantrekkingskracht heeft. Dit nadeel wordt perfect gecompenseerd door zijn gunstige eigenschappen. Rucola moet echter met voorzichtigheid worden gebruikt.
Rucola is een kruisbloemige specerij. Het heeft een specifieke smaak die doet denken aan een mengsel van walnoot, mosterd en peper. Daarom wordt het ook wel mosterdkruid genoemd. Hoe ouder de slablaadjes, hoe minder bitterheid tot uiting komt. In het oude Rome werd rucola gebruikt als afrodisiacum en in Rusland werd het als onkruid beschouwd, het werd aan vee gevoerd en terloops een rups genoemd.
Wat de chemische samenstelling betreft, zal dit lelijke kruid het duurste vitaminecomplex van de apotheek overtreffen. Tijdens het zomerhuisjesseizoen kan het meerdere keren worden gekweekt, omdat de rucola ongelooflijk vroeg rijpt. Als je dit kruid echter niet eerder hebt geprobeerd, moet je voorzichtig beginnen, meerdere bladeren tegelijk.
Zelfs mensen die nog nooit last hebben gehad van enige vorm van allergie, zien na het consumeren van rucola in grote hoeveelheden keelpijn en krampen in de darmen. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan mensen met nierstenen, verhoogde zuurgraad van de maag, jicht. Elimineer rucola tijdens de zwangerschap.
Maar tijdens borstvoeding kan het helpen, maar nogmaals, het zal de baby schaden. Rucola verbetert de immuniteit, is bestand tegen kankergezwellen, versterkt de maagwand, verlaagt de bloeddruk, normaliseert cholesterol en suiker. Omdat het weinig calorieën bevat, is het acceptabel in diëten voor gewichtsverlies.
