Natuurlijk kun je tegenwoordig in winkels brood kopen dat is bereid volgens verschillende recepten en voor elke smaak. Maar geen fabrieksgebak kan het huis vullen met het verbazingwekkende en unieke aroma van zelfgebakken brood, dat kan worden bereid met uw favoriete toevoegingen. Voor broodkoeken worden nogal stevige vullingen gebruikt: kaas, ham, ei, waarvan de smaak wordt versterkt met behulp van aromatische kruiden, citrusschil, olijven en olijven. In dit geval wordt gistdeeg op een veilige manier bereid, wat de voorbereidingstijd aanzienlijk verkort. Dergelijke taarten zijn een uitkomst voor toeristen, want ze zijn klein, bevatten veel calorieën en smaken goed.
Het is nodig
- Voor de test
- - snelwerkende gist 8 g of vers 40 g
- - water of melk 400 g
- - bloem 500-600 g
- - kristalsuiker 2 tl
- - grof zout 0,5 theel.
- - olijf- of zonnebloemolie 2 el. ik.
- Voor het vullen
- - harde kaas 100 g
- - 12 olijven
- - griesmeel 1 eetl. ik.
- - zeezout 0,5 theel.
instructies:
Stap 1
Meng de gist met 250 g bloem, suiker en zout in een pan of kom die groot genoeg is om het deeg te laten groeien.
Stap 2
Voeg geleidelijk warm water of melk toe, giet er olijfolie of zonnebloemolie bij.
Stap 3
Kneed het deeg ongeveer 10-15 minuten goed en voeg de resterende bloem toe. Het afgewerkte gistdeeg moet zacht en stevig zijn.
Stap 4
Leg het deeg op een warme plaats en laat het 1-1, 2 uur staan, zodat het ongeveer verdubbeld wordt.
Stap 5
Snijd voor de vulling de olijven in 6-8 delen, rasp de kaas. Meng griesmeel met geraspte kaas.
Stap 6
Wanneer het deeg "naar boven" is gekomen, moet het in drie delen worden verdeeld. Verdeel elke derde in twee platte cakes. Voeg gehakte olijven toe tot een derde en kneed opnieuw lichtjes. Bestrooi de andere twee cakes in cirkels met grof zeezout. Derde twee - bestrooi met een mengsel van kaas en griesmeel.
Stap 7
Maak verschillende sneden voor elk type cake. Bestrooi met bloem en laat 15 minuten op een warme plaats staan voor het bakken.
Stap 8
Verwarm de oven voor op 220˚C, zet een bak met water op de onderste plank van de oven, deze zal stoom genereren waardoor de taarten gaan rijzen.
Stap 9
Plaats een bakplaat met tortilla's in de oven en bak 15-20 minuten. De afgewerkte tortilla's moeten een gouden korst hebben.
