Makreel is een zeevis met een hele reeks voordelen. Het is echter vrij zeldzaam om het op de feesttafel te vinden; meestal is het opgenomen in het dagmenu en wordt het bereid volgens standaardrecepten. Om het gerecht met makreel wat pit te geven en de gasten te verrassen met de originele smaak, kun je het op Bulgaarse wijze bereiden met droge witte wijn.
Het is nodig
- Makreelfilet - 750 g;
- Boter - 60 g;
- Droge witte wijn - 200 ml;
- Citroen - de helft van 1 stuk;
- Tomaten - 300 g;
- Champignons - 6-8 stuks;
- Uien - 1 st.;
- Peterselie - 1 bosje;
- Zout peper.
instructies:
Stap 1
Makreelfilets moeten grondig worden gewassen en in porties worden gesneden. Een kleine ui wordt geraspt op een grove rasp.
Stap 2
De champignons moeten in dunne plakjes worden gesneden. Tomaten worden geschild, om het proces te vergemakkelijken, kunnen ze worden behandeld met kokend water en vervolgens in cirkels worden gesneden.
Stap 3
Een klein bosje peterselie moet worden gewassen, gedroogd en fijngehakt. Snijd een halve citroen in partjes.
Stap 4
Na het bereiden van de ingrediënten kunt u direct doorgaan met het bereiden van het gerecht. Een bakplaat wordt ingevet met een beetje boter. Er worden porties makreelfilet in gelegd. De rest van de olie wordt in blokjes geplet en aan de vis toegevoegd.
Stap 5
Vervolgens moet je de makreel met wijn gieten. Daarna worden de rest van de ingrediënten op de vis gelegd: champignons, schijfjes citroen en tomatencirkels. Zout en peper worden aan het gerecht toegevoegd.
Stap 6
De bakplaat wordt bedekt met folie en in de oven geplaatst, voorverwarmd tot 170 graden. Je moet de makreel 20-25 minuten bakken. Voor het serveren moet de vis worden bestrooid met geraspte uien en gehakte kruiden.
