Deze variant van een traditioneel Russisch gerecht is geschikt wanneer er geen vlees bij de hand is of er niet genoeg vrije tijd is om te koken. Solyanka met worst kan in letterlijk een half uur worden bereid, terwijl je een budget, stevig, zeer aromatisch en smakelijk voorgerecht krijgt.
Het is nodig
- Twee worstjes,
- een middelgrote ui
- twee kleine wortelen,
- 3 grote aardappelen,
- 4 augurken,
- een pot olijven,
- 4 schijfjes citroen,
- wat plantaardige olie
- twee eetlepels tomatenpuree.
instructies:
Stap 1
Giet water in een middelgrote pan, zet op een klein vuur.
Terwijl het water kookt, wassen en schillen we de aardappelen, snijden ze in middelgrote blokjes en doen ze in een pan met kokend water.
Stap 2
Snijd de worsten (je kunt de worsten nemen) in cirkels.
Giet een kleine hoeveelheid plantaardige of olijfolie in de pan, verwarm en bak de worstjes aan beide kanten tot ze blozend zijn. We brengen de gebakken worstjes naar de pot naast de aardappelen.
Stap 3
We wassen en schillen twee kleine wortels, drie grof (ik snij ze in kleine blokjes).
Schil de ui en snijd in middelgrote blokjes.
Stap 4
Doe de voorbereide groenten in een koekenpan voorverwarmd met plantaardige olie, bak ongeveer tien minuten. Voeg twee eetlepels tomatenpuree toe aan de pan (zonder water toe te voegen) en laat nog tien minuten sudderen.
Stap 5
We nemen augurken (4 dingen zijn voldoende, maar je kunt er vijf nemen) in kleine blokjes of cirkels gesneden - indien gewenst. Snijd de olijven in vieren.
Snijd elke citroencirkel in vier delen.
Stap 6
Doe de gebakken groenten, augurken, olijven en kwartjes citroen in een pan met de aardappelen. Kook de soep tien minuten op laag vuur (kijk hoe de aardappelen klaar zijn).
Stap 7
We proberen een mengelmoes met worstjes voor zout, als het niet genoeg is, dan kun je zout en peper naar smaak.
Giet de afgewerkte smakelijke mengelmoes met worstjes in geportioneerde kopjes, decoreer met vers gehakte kruiden en serveer samen met zure room of mayonaise. Eet smakelijk.
