Chocoladetaart met peren en kaneel is een echte gastronomische vondst. Peren gedrenkt in sinaasappelsiroop vermengen zich prachtig met het pittige kaneelaroma en transformeren gebakken goederen in een gastronomisch dessert.
Bereiding van voedsel
Om een chocoladetaart met peren te maken, heb je nodig: 3 peren, 400 ml water, 1 glas suiker, 1 eetl. ik. sinaasappelsap, 1, 5 glazen + 1 el. ik. tarwebloem, 1/3 kop + 1 el. ik. cacaopoeder, 1, 5 theel. gemalen kaneel, 1 theel. bakpoeder, ½ theel. frisdrank, 1/2 kopje olijfolie, 1 ei, 200 ml kefir, 1 kaneelstokje.
Chocolade-perentaart koken
Ga eerst voor peren. Was het rijpe fruit en schil het, en vergeet niet de zaden en klokhuizen te verwijderen. Giet de benodigde hoeveelheid koud water in een grote pan, voeg kopje suiker, sinaasappelsap en kaneelstokje toe. Breng de ingrediënten aan de kook, roer tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost.
Wanneer de homogene siroop begint te koken, doe je de voorbereide peren erin. Breng de siroop weer aan de kook, zet het vuur lager en laat de peren 20-25 minuten sudderen. Leg het fruit vervolgens op een apart bord en zet het in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng in een grote kom 1 kop bloem, 1 kop cacaopoeder, resterende suiker, bakpoeder, theelepel gemalen kaneel, bakpoeder en zout. Meng in een andere kom kefir, olijfolie en ei. Voeg de vloeibare ingrediënten toe aan het bloemmengsel en roer het deeg tot een glad beslag.
Meng in een kleine steelpan een eetlepel bloem, een eetlepel cacaopoeder en ¼ theelepel gemalen kaneel. Rol elke peer in dit mengsel. Giet het deeg in een vorm en steek de peren er verticaal in. Plaats de vorm in de oven, bak de perentaart een uur. Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u de gebakken goederen en laat u ze afkoelen.
Voor het serveren kun je de perenchocoladetaart versieren met glazuur, noten of gekonfijte sinaasappelschillen.
De perentaart is klaar!
