Blozende bagels bereid volgens dit recept hebben een ongewone smaak. Ze zijn goed te gebruiken met melk, maar ook heerlijk bij koffie of thee. Nu, tijdens de vastentijd, kunnen vastende mensen boter vervangen door plantaardige olie en bagels invetten met theebladeren. Het bageldeeg wordt bereid in een broodbakmachine.
Het is nodig
- - 2 glazen water
- - een eetlepel zout
- - een theelepel suiker
- - 2 theelepels gist - droog
- - 80 g boter
- - 5 glazen bloem
- - 30 g sesamzaadjes
- - 30 g maanzaad
- - 30 ml melk
instructies:
Stap 1
Laad de broodbakmachine met water, suiker, zout, olie, gist, bloem. In anderhalf uur heb je een deeg. Het moet in volume verdubbelen.
Stap 2
Leg het deeg op een bestaand werkblad. Kneed lichtjes met je handen. Als het deeg aan je handen blijft plakken, voeg dan een beetje bloem toe.
Stap 3
Verdeel het afgewerkte deeg in kleine delen, maak van elk een bal - er zullen er ongeveer 30 uitkomen. Rol elke bal in een strook, verbind de randen. Laat het een half uur staan op een warme plaats.
Stap 4
Dompel vervolgens elke ring in kokend water en kook aan elke kant gedurende 20 seconden. Verwijder de ringen met een schuimspaan. Leg ze meteen op een bakplaat.
Stap 5
Smeer elke ring in met melk, bestrooi met sesamzaad of maanzaad. Bak op 200 graden gedurende 20 minuten - tot ze goudbruin zijn.
