Papaverzaaddrogers zijn geweldig voor familiethee. Zo'n traditionele Russische lekkernij kun je zelf maken. Er zijn verschillende recepten voor de bereiding ervan.
Drogen met maanzaad op gecondenseerde melk
U moet de volgende ingrediënten nemen: gecondenseerde melk (300 ml), bloem (4 kopjes), eieren (3 stuks + 1 dooier, wat nodig is voor het smeren van drogers), frisdrank (0,5 theelepel), zout (1/4 theelepel l.), vanilline (1 zakje), maanzaad (10 gram).
Eerst moet je alle droge voedingsmiddelen mengen, behalve maanzaad. Vervolgens worden er gecondenseerde melk en eieren aan toegevoegd. Roer met een garde alle ingrediënten tot een zacht deeg. Het mag niet aan je handen blijven plakken.
Neem wat deeg en rol het in een "worst". Snijd het in kleine stukjes van ongeveer 5-6 cm en maak er vervolgens ringen van. Je moet dus al het deeg gebruiken. De ringen moeten onmiddellijk op een met bakpapier beklede bakplaat worden gelegd.
Smeer de drogers in met dooier en bestrooi met maanzaad. Stuur ze om te bakken in een oven voorverwarmd tot 180 ° C gedurende 20-25 minuten. Ze moeten goed bruin zijn. Dan moet je ze eruit halen, op een schaal leggen en wachten tot het drogen is afgekoeld. Op basis van gecondenseerde melk zijn ze zoet en erg krokant.
Drogen met maanzaad op gewone melk
Om het drogen volgens dit recept te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig: bloem (2 kopjes), suiker (5 eetlepels), maanzaad (2 eetlepels), eieren (1 stuk), melk (100 ml), frisdrank (0,25 tl), zout (0,5 tl).
Eerst moet je het deeg vervangen, het zou iets zachter moeten zijn dan voor knoedels. Eerst moet je het ei breken en het met twee eetlepels suiker tot wit malen. Vervolgens worden zout en soda toegevoegd. Vervolgens wordt melk geïnjecteerd. Nadat bloem is toegevoegd, moet het door een zeef worden gezeefd zodat het verzadigd is met zuurstof.
Neem het afgewerkte deeg en snijd er een klein stukje uit. Maak er een dunne "worst" van. Beide uiteinden moeten worden verbonden om een ring te maken. Nu moet je een pan nemen, water gieten en aan de kook brengen. Daar moet je 3 eetlepels toevoegen. eetlepels suiker en gooi alle ringen. Als ze omhoog komen, moeten ze nog 2 minuten worden gekookt. Daarna moeten ze uit de pan worden gehaald en uitlekken.
Verwarm de oven voor op 230°C, leg de gekookte ringen op een ingevette bakplaat en laat 10 minuten bakken. Vervolgens moet je de temperatuur verlagen tot 180 ° C, de bakplaat eruit halen en het drogen bestrooien met maanzaad. Daarna gaan ze terug naar de oven, maar voor 15 minuten. Kant-en-klare sushi wordt op een schaal gelegd en afgekoeld geserveerd voor de thee.
