Gevulde en in de oven gebakken "Halve" peper is een zeer gemakkelijk te bereiden gerecht dat het dieet diversifieert en ook elk familiediner of feestelijke tafel siert. Deze gevulde paprika bestaat uit groenten, gecombineerd gehakt, rijst en zure room. Daarom kan het worden geserveerd aan kinderen en zelfs jonge moeders.
Ingrediënten:
- 9 paprika's (groen);
- 500 g gehakt varkensvlees en rundvlees;
- 1 kop rijst
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 2 tomaten;
- 3 eetlepels zelfgemaakte zure room;
- zout en zwarte peper;
- zonnebloemolie.
Voorbereiding:
- Spoel de rijst tot het water helder is, kook tot hij gaar is, gooi hem weg in een vergiet en spoel opnieuw een beetje.
- Was de hele paprika, halveer hem en verwijder de stelen, tussenschotten en zaden.
- Schil en was uien en wortelen. Snipper de ui en rasp de wortel.
- Giet zonnebloemolie in een koekenpan en verwarm deze. Doe de uienblokjes in de olie en bak ze goudbruin. Leg dan de wortelen daar, meng met de uien en bak tot ze half gaar zijn.
- Doe het gehakt in een kom en kneed tot een gladde massa. Voeg er groentefrituur en gekookte rijst aan toe, breng alles op smaak met zout en peper, meng goed.
- Vul de paprikahelften met gehakt en vet rijkelijk in met zelfgemaakte zure room. Houd er rekening mee dat het invetten niet meteen kan, maar pas nadat alle peper op een bakplaat is gelegd.
- Was de tomaten en snijd ze in plakjes.
- Vet een bakplaat in met olie. Leg de helften van de paprika's op de boter en verschuif ze met plakjes tomaat. Met andere woorden, plakjes tomaat moeten aan het zout worden toegevoegd en direct op een bakplaat in de lege ruimte tussen de helften van de paprika's worden uitgesmeerd. De gevulde paprika zal ook zout van de tomaten opnemen, dus het belangrijkste hier is om niet te veel te zout.
- Stuur de bakplaat naar de oven voorverwarmd op 180 graden gedurende 40 minuten.
- Haal daarna de kant-en-klare paprika met plakjes tomaat uit de oven, leg op een schaal en serveer met je favoriete bijgerecht, zure room, verse groenten of salade.
