Een interessante variatie van Toscaanse gehaktsoep zal zeker een prominente plaats innemen op het familiemenu. Met zo'n gerecht zal de lunch niet alleen heerlijk zijn, maar ook zeer bevredigend. De ingrediënten voor deze soep vind je meestal in de keuken en het resultaat zal je verwachtingen overtreffen.
Het is nodig
- • 0,5 kg rundergehakt;
- • 8 middelgrote aardappelen;
- • 2 theelepels gehakte paprika;
- • een beetje zout;
- • een halve theelepel kristalsuiker;
- • 1 ui;
- • ½ theelepel zwarte peper (gemalen);
- • 4 teentjes knoflook;
- • 250 ml melk;
- • 2,5 liter gefilterd water;
- • 2 theelepels eventueel gedroogde kruiden.
instructies:
Stap 1
Schil de hele aardappelen, was, snij in blokjes, spoel opnieuw om het zetmeel te verwijderen. Doe alle aardappelen in een pan waarin de soep wordt gekookt, giet 2,5 liter gefilterd koud water.
Stap 2
Zet de pan met aardappelen op maximaal vuur, het water moet koken, zet dan het vuur lager en kook de aardappelen gaar.
Stap 3
Pel een teentje knoflook en haal het door een knoflookpers (als er geen is, rasp het dan op een fijne rasp). Draai het gehakt erin of ontdooi de eerder gemaakte volledig, leg het op een hete koekenpan (vergeet niet een beetje olie in te gieten om te frituren).
Stap 4
Giet onmiddellijk paprika, zwarte peper, kristalsuiker, gedroogde kruiden bij het gehakt en breng op smaak met zout. Voeg een eerder gehakt teentje knoflook toe. Roer de ingrediënten in een koekenpan en bak tot het gehakt gaar is. Roer de inhoud van de pan regelmatig tijdens het frituren. Zodra het gehakt gaar is, doe je het in een andere kom.
Stap 5
Hak de overige teentjes knoflook fijn. Doe hetzelfde met de ui. Doe de ui en knoflook in de koekenpan waarin het gehakt is gebakken, bak ze goudbruin.
Stap 6
Ondertussen werden aardappelen gekookt in een pan met water. Het moet een beetje gekneed worden met een crush direct in een pan. Giet vers gebakken uien met knoflook in de soep, kook gedurende 5-6 minuten. Schenk een kwart liter melk erbij en breng de vloeistof in een pan aan de kook.
Stap 7
De bouillon is aan de kook, voeg het gekookte gehakt toe, kook de soep opnieuw en zet dan meteen het vuur uit. De soep is direct na het koken klaar om te eten. Individueel kan een kleine hoeveelheid geraspte kaas aan de kom worden toegevoegd bij de kant-en-klare soep.
