Desserts zijn een integraal onderdeel van een feestelijk of diner, familiediner. De gastvrouwen serveren vaak verschillende soorten gebak, ofwel gekocht bij een bakkerij of gebakken in hun eigen keuken. Originele taarten met pudding en fruit, die elke culinaire specialist kan maken, zullen het zoete menu diversifiëren en verfijnde gasten verrassen.
Het is nodig
-
- Voor koekje:
- 2 eetlepels boter, gesmolten
- 4 eieren;
- 180 g kristalsuiker;
- 1 zak vanillesuiker;
- 150 gram bloem;
- 100 gram zetmeel;
- 3 theelepels bakpoeder;
- een snufje zout.
- Voor de pudding:
- 1/2 kop suiker
- 2 glazen melk;
- 3 eetlepels bloem.
- helder fruit
- in stukjes of partjes snijden.
instructies:
Stap 1
Begin met het maken van een koekje voor de bodem. Scheid de eiwitten van de dooiers. Pureer de dooiers en de helft van de suiker tot wit, voeg vanillesuiker toe aan het mengsel. Klop de afgekoelde eiwitten apart los met een snufje zout. Voeg de resterende suiker toe aan het eiwit en klop tot het ingedikt is. Meng de dooiers voorzichtig met de opgeklopte eiwitten.
Stap 2
Voeg zetmeel en bakpoeder toe aan de bloem. Zeef alles bij het eiermengsel, roer voorzichtig door met een spatel. Als gevolg hiervan zou u een deeg moeten hebben dat qua consistentie op dikke zure room lijkt.
Stap 3
Bestrijk de muffinvormpjes met boter en bloem. Vul ze voor 1/3 met deeg. Zet de koekjes in de oven en bak ze gaar op 180°C. Laat de pudding en de fruitcakebodem afkoelen tot kamertemperatuur, snij dan de bovenkant eraf en plaats de koekjes terug in de vormpjes.
Stap 4
Maak een pudding voor de taartvulling. Om dit te doen, meng in een pan bloem en suiker, giet er melk in. Zet het mengsel op laag vuur. Breng het mengsel aan de kook, onder voortdurend roeren met een garde. Kook een beetje om de pudding in te dikken.
Stap 5
Haal de pan van het vuur, voeg de gesmolten boter toe en roer goed door. Kook de pudding indien nodig opnieuw om de gewenste dikte te bereiken. Koel de pudding af tot kamertemperatuur, af en toe roeren.
Stap 6
Er is nog maar weinig over om uiteindelijk de fruit- en puddingcakes te maken. Schep de pudding over de koekjesbodem en garneer met felgekleurd fruit erop. Zet de taarten een paar uur in de koelkast. Voordat u het dessert op tafel serveert, verwijdert u de voorbereide cakes met pudding en fruit uit de vormen, bestrooit u met poedersuiker.
