Ik stel voor dat je de zomerversie van je favoriete chocoladetaart probeert - met wilde bessen.
Het is nodig
- - 200 g pure chocolade (van 60% cacao);
- - 150 gram boter;
- - 25 ml zwarte bessenlikeur;
- - 3 eieren;
- - 1 eetl. Sahara;
- - 1 eetl. meel;
- - 5 g bakpoeder;
- - 175 g wilde bessen.
instructies:
Stap 1
Snijd de boter in kleine blokjes. Doe hetzelfde met chocolade. Doe beide ingrediënten in een kleine steelpan, plaats in een waterbad en smelt. Roer tot een gladde massa en zet opzij om iets af te koelen.
Stap 2
Breek intussen de eieren in de kom van een keukenmachine, voeg suiker toe en klop 3 minuten op hoge snelheid.
Stap 3
Zet de oven op 180 graden en bekleed het bakpapier van 15x15 cm met bakpapier (zo krijg je het eindproduct makkelijker).
Stap 4
Verlaag de snelheid van de mixer, giet de boter en chocolade bij het ei-suikermengsel en voeg de bessenlikeur toe. Meng ongeveer een minuut.
Stap 5
Doe droge ingrediënten in een kom: bloem en bakpoeder. Mix opnieuw tot een gladde massa.
Stap 6
Al met de hand, voorzichtig om de bessen niet in puree te veranderen, voeg de helft ervan toe aan het deeg.
Stap 7
Giet het deeg in een vorm. Verdeel de overige bessen erover en druk ze met een lepel lichtjes in de chocolademassa. Zet 40 minuten in de oven.
Stap 8
Laat het afgewerkte dessert 3 uur in de vorm afkoelen, snijd het in porties en serveer!
