Kloops is een gerecht dat kan worden toegeschreven aan de Poolse keuken. I. Khmelevskaya's kleps wordt genoemd in een van haar boeken: "Om het [klops] beter te begrijpen en te waarderen, lees over hoe gehaktballen worden gemaakt, hoe ze worden gebakken, boven de braadpan staan tot ze bedwelmend zijn. Als je wilt vermijden dit, pak cleps." Clops is een grote gevulde kotelet. Deze kotelet wordt gebakken in de oven.
Het is nodig
- - gehakt - 1 kg;
- - ei - 4 - 5 stuks;
- - paneermeel - 4 eetlepels;
- - plantaardige olie - 1 eetlepel;
- - water - 0,5 kopjes.
instructies:
Stap 1
Voor het koken van klops in het Pools is gehakt geschikt, dat wordt gebruikt voor gewone vleespasteitjes. U kunt bijvoorbeeld een mengsel nemen van rauw vlees, uien en brood, gehakt, kruiden en zout naar smaak. Iemand voegt een rauw ei toe aan deze massa, anderen doen dit liever niet. Geen verschil. Je kunt nog steeds water of melk gieten als het gehakt te strak blijkt te zijn.
Stap 2
Gekookte kippeneieren worden gebruikt als vulling. Het is niet te verfijnd, maar harmonieus en bevredigend. Clops met gekookte eieren kunnen worden geserveerd voor een alledaags diner met familie of goede vrienden.
Je kunt geen gekookt ei nemen, maar pruimen, kaas, aspergebonen - alles wat consistent is met individuele voorkeuren en verlangens.
Stap 3
Hardgekookte eieren, afkoelen en pellen. Snijd vervolgens in plakjes van ongeveer 5 mm dik.
Stap 4
Van het gespecificeerde aantal producten worden drie plakjes van 20-25 cm lang verkregen, dienovereenkomstig wordt de koteletmassa onmiddellijk in drie gelijke delen verdeeld.
Het gehakt, vooraf bereid, op smaak gekruid en goed gemengd, wordt op vershoudfolie gelegd en in een gelijkmatige, niet te dunne laag verdeeld, wat resulteert in een dikke vleescake met een diameter van ongeveer 20 cm.
In het midden van deze cake worden cirkels van een gekookt ei op een rij gelegd. Vervolgens wordt de cake met behulp van een film opgerold en voorzichtig overgebracht naar een ingevette bakplaat. Ook worden er nog 2 schnitzels gevormd.
Bestrooi voor het bakken met paneermeel.
Stap 5
Het wordt aanbevolen om een beetje water op een bakplaat te gieten, ongeveer een half glas. Vervolgens wordt een bakplaat met klappen naar de oven gestuurd, verwarmd tot een temperatuur van 180 graden.
Over een uur zijn de Poolse klopjes klaar. Ze moeten iets afkoelen om gemakkelijker te kunnen portioneren.
