Koekjesdeeg wordt vaak gebruikt om een verscheidenheid aan gebakken goederen te maken. Biscuitgebak gemaakt met kefir of andere gefermenteerde melkproducten is een van de meest goedkope en snelkokende producten.
Het is nodig
- - 3-4 eieren;
- - suiker - 0,75 - 1 glas;
- - bloem - 300 g;
- - kefir - 1 glas;
- - gedoofde frisdrank - 1 theelepel;
- - boter - 80 g.
instructies:
Stap 1
Klop de eieren in een diepe, schone en droge kom en klop ze met een mixer, voeg in kleine porties suiker toe. Het duurt ongeveer 7-10 minuten om te kloppen, tot een sterk, homogeen schuim wordt verkregen uit de eieren en suiker. Daarna verminderen we de snelheid van de mixer tot het minimum en gieten, zonder op te houden met kloppen, de gefermenteerde melkdrank in de kom en verspreiden ook de zachte boter.
Stap 2
Wanneer alle ingrediënten zijn gemengd, giet je de gezeefde bloem in een kom, terwijl de mixer niet is uitgeschakeld. Wanneer de bloem is opgelost, giet je een theelepel gebluste soda in het deeg en klop je het deeg tot een homogene massa zonder klontjes is verkregen.
Stap 3
Bedek de bodem van de vorm (in dit geval is het beter om een uitneembare vorm te nemen) met bakpapier, vet de zijkanten in met veel boter en bestrooi met bloem. We verspreiden het deeg in een vorm, egaliseren het met een spatel of met natte handen.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 250 graden, leg een bakplaat met het deeg erin en wacht tot het deeg in volume toeneemt (rijzen). Verlaag daarna de temperatuur in de oven tot 180 graden en bak het koekje een half uur. Controleer de bakbereidheid met een scherp mes of tandenstoker. Haal het afgewerkte koekje uit de oven, laat het iets afkoelen en haal het uit de vorm.
