Een broodje gevuld met verse groenten en een sappige kotelet is een goede uitvinding. Dit is een gerecht dat je mee kunt nemen voor een wandeling buiten de stad of in het park, of naar je werk, voor een snelle en bevredigende snack tijdens de lunch. Natuurlijk is er niets nuttigs aan hamburgers van een straatrestaurant, vooral omdat dergelijk voedsel niet geschikt is voor vegetariërs. Maar thuis kun je een hele lekkere en gezonde vegetarische hamburger koken.
Het is nodig
- Voor de test:
- - bloem - 5, 5 kopjes;
- - kefir - 500 ml;
- - frisdrank - 1 theelepel;
- - zout - 1 tl
- Voor het vullen:
- - sojabonen - 100 g;
- - uien - 2 stuks;
- - aardappelen - 3 stuks;
- - bloem - 7 eetlepels;
- - zout - naar smaak;
- - kruiden - naar smaak;
- - slablaadjes - meerdere stukken;
- - verse tomaat - 1 - 2 stuks;
- - saus naar smaak.
instructies:
Stap 1
Om malse broodjes te bereiden voor de bereiding van een vegetarische versie van het beroemde gerecht, heb je een dubbele boiler of mantel nodig. We koken van kefir-deeg, zonder gist te gebruiken.
Stap 2
Om een gistvrij deeg voor broodjes te bereiden, neem je kefir van eventueel vet, giet het in een kom en verwarm het lichtjes, zorg ervoor dat de wei niet begint te scheiden.
Stap 3
Doe baking soda in warme kefir en roer om de kefir schuimig te maken. Nu kun je zout en 4, 5 kopjes tarwebloem doen. Voeg beetje bij beetje de rest van de bloem toe. Het deeg zal een beetje plakkerig zijn.
Stap 4
Smeer de stoomroosters in met plantaardige olie. Dit is om te voorkomen dat de broodjes gaan plakken tijdens het kookproces. Verdeel het deeg in twaalf gelijke delen, waaruit we kleine balletjes vormen en in een dubbele boiler op voorbereide draadrekken plaatsen.
Kook de hamburgerbroodjes 30 minuten in een dubbele boiler.
Stap 5
Om een vegetarische kotelet te bereiden, heb je een cake nodig die is verkregen door de productie van sojamelk uit 100 gram sojabonen. Meng deze cake met gepelde en gehakte uien en aardappelen. Voeg naar smaak zout en kruiden toe.
Stap 6
Vorm 12 ronde platte schnitzels van het gehakt en leg ze op een ingevette bakplaat. Bak vervolgens de schnitzels in de oven. Om dit te doen, plaatst u een bakplaat met schnitzels in een oven die is voorverwarmd tot 250 graden. Sojakoteletten 15 minuten koken.
Stap 7
Draai de pasteitjes vervolgens op een bakplaat en bak ze nog 5 minuten. Giet ongeveer 150 ml water in een bakplaat en laat nog 5 - 10 minuten in de oven sudderen. Ondertussen wordt alle vloeistof opgenomen.
Stap 8
Als de vegetarische hamburgerbroodjes zijn afgekoeld, snijd ze dan in de lengte doormidden, bestrijk ze met saus, voeg koteletten en groenten toe.
