Als je een nieuwe salade nodig hebt voor de feesttafel, dan zal de bladerdeegsalade met de tong aan al je stoutste verwachtingen voldoen.
- 3-4 stuks. aardappelen,
- 1 kop ui,
- 1 pc. rundertong
- 1/2 eetl. boekweit,
- 1 pc. wortel,
- 2 stuks. eieren,
- 1 pc. biet,
- mayonaise, zout, kruiden naar smaak.
Was de aardappelen, schil ze, kook ze gaar in gezouten water, haal ze eruit, laat ze afkoelen en maal ze op een grove rasp. We wassen de tong onder stromend water, koken, koelen en hakken fijn. We sorteren boekweit, spoelen goed en koken tot het gaar is in gezouten water.
Pel de ui en hak fijn. Was wortels, kook, koel en maal op een grove rasp. We koken ook de bieten en malen ze op een grove rasp. Kook de eieren hardgekookt, laat ze volledig afkoelen, pel ze en hak ze fijn.
Leg de bereide ingrediënten in lagen op een schaal in de volgende volgorde: aardappelen, rundertong, boekweit, wortelen, eieren, bieten. Vet elke laag in met mayonaise, breng op smaak met kruiden. Versier de bovenkant van de salade met gehakte kruiden.
