Met het begin van de bloeitijd en de oproer van lentegroen, wil ik de gaven van de natuur optimaal benutten om de vitaliteit van het lichaam te herstellen. Hiervoor hoef je niet eens in de tuin te rommelen - de natuur heeft alles al lekker en gezond voor ons klaargemaakt. In de "pantry's van de zon" zijn er zoveel eenvoudige kruiden die letterlijk onder je voeten groeien. Je hoeft er niet op neer te kijken - ze bevatten immers meer waardevolle vitamines en micro-elementen dan groenten en fruit in de winkel.
Brandnetel. Mei brandnetel is jong, maar van de wortel tot de kruin zit vol met vitamine A, groep B, C, K en anderen, evenals sporenelementen - koper, ijzer en calcium. Direct vanuit de tuin is ze klaar om op het bord te springen - je hoeft alleen maar kokend water over het gras te gieten, zodat het humeur verzacht en stopt met branden. Voeg brandnetel toe aan koolsoep, salades, thee, brouw verse kruiden om je haar te spoelen, of vries het afkooksel in om brandnetelijsblokjes te gebruiken als tonic voor je gezicht.
Paardebloem. De verse bladeren, die ijzer, fosfor, kalium, vitamines, tannines en bitterheid bevatten, worden ook vaak gebruikt in verschillende salades en zelfs warme gerechten. De Italiaanse keuken onderscheidt zich bijvoorbeeld door hun verscheidenheid. En wat is de vroegste jam die een gastvrouw kan maken? Natuurlijk van de geurige "zon op een been"! Paardebloem is nuttig voor vitaminegebrek, het wordt gebruikt om het lichaam te reinigen, aandoeningen van het spijsverteringsstelsel te voorkomen en te behandelen. Sap vermindert wratten, sproeten en ouderdomsvlekken.
Zuring. Soep, saus, roerei, taarten - er zijn veel andere gerechten met zuring in de traditionele Russische keuken. En gewoon kauwen op het delicate zure gras is een waar genoegen, dat doet denken aan de kindertijd. Zuring is ook een van de leiders in de hoeveelheid vitamines, sporenelementen, flavonoïden, zuren en andere stoffen die nodig zijn voor het lichaam.
Zwarte bes. Half mei is de tijd om te genieten van aromatische thee gemaakt van vers geplukte zwarte bessenbladeren. Je hoeft alleen maar kokend water over een paar bladeren en borstels met knoppen te gieten - en een heerlijke geur van lente, warmte, frisheid verspreidt zich door het hele huis. Alle delen van de plant zijn rijk aan ascorbinezuur, caroteen, essentiële oliën, waarvan de geur zowel de heerlijke drank als de lucht eromheen vult. Het is beter om aalbessenthee zonder suiker te drinken, zodat niets afleidt van het genieten van de smaak van de komende zomer.
Vergeet niet dat plantaardig materiaal ver van snelwegen wordt verzameld, zodat je in plaats van vitamines geen vergiftiging met zware metalen krijgt. Kruiden kunnen niet alleen worden gedroogd, maar ook worden ingevroren - in deze vorm worden verse smaak en nuttige stoffen in gerechten bewaard.
