Pekingkool, of Chinese kool, is al lang opgenomen in het dieet van Europeanen. Voorheen werd deze exotische groente geïmporteerd uit China, er moet worden opgemerkt dat het erg duur was. Tegenwoordig wordt het overal gekweekt. Vandaag zal het niet moeilijk zijn om Chinese kool op de markt of in de supermarkt te kopen.
Nuttige eigenschappen van Chinese kool
Naast de voor de hand liggende voordelen van verrijking, kan Chinese kool gunstig zijn voor verschillende systemische ziekten. Experts raden aan het te gebruiken voor mensen met diabetes vanwege het vermogen om de bloedsuikerspiegel te verlagen en het lage caloriegehalte.
De gunstige eigenschappen van deze groente kunnen worden gebruikt door mensen die last hebben van slapeloosheid. Chinese kool bevat veel lysine. Dit aminozuur verbetert de immuniteit, verbetert het calciummetabolisme.
Peking koolsap experts adviseren voor ziekten van het spijsverteringsstelsel. Colitis, pancreatitis, duodenitis en gastritis kunnen op deze manier worden behandeld.
Contra-indicaties
Helaas kan overmatige consumptie van Chinese kool ook schadelijk zijn voor uw gezondheid. Vezels, die in grote hoeveelheden voorkomen in Chinese kool, kunnen krampen, winderigheid in de darmen veroorzaken.
De aanwezigheid van citroenzuur in de samenstelling verhoogt het risico op ontsteking van de darmen en het maagslijmvlies. Raadpleeg daarom uw arts voordat u dit product gebruikt als u ziekten van het spijsverteringsstelsel heeft.
Chinese koolsalade recepten
Om een lichte salade te bereiden, heb je nodig: 1 wortel, een blikje maïs uit blik, 2 groene appels, een krop Chinese kool, een snufje suiker, zout naar smaak, een beetje plantaardige olie.
De kool moet goed worden gewassen en fijn worden gesneden. Let op: als je zout toevoegt voordat je de kool kneedt, geeft het sap en irriteert het het maagslijmvlies niet.
Wortelen en appels moeten worden gewassen en geschild. Daarna worden ze op een grove rasp gewreven. Maïs en suiker worden aan de salade toegevoegd. Breng het mengsel op smaak met plantaardige olie en breng op smaak met zout.
Een even smakelijk recept voor Chinese koolsalade met walnoten. Om het te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig: 1 handvol walnoten, 100 g Koreaanse wortelen, 1 gekookte kipfilet, 300 g ham, 1 kop Chinese kool, mayonaise voor de dressing.
Pekingkool moet fijn worden gesneden. Gekoelde ham en kipfilet worden in lange reepjes gesneden. We mengen deze ingrediënten en voegen wortelen en gehakte walnoten toe. Salade wordt voor het serveren op smaak gebracht met lichte mayonaise. Halve walnoten kunnen als decoratie voor het gerecht worden gebruikt.
