Kinderen vragen vaak in de winkel om cheesecakes voor ze te kopen, maar zo'n lekkernij kun je zelf maken. Trakteer uzelf en uw gezin op een eenvoudige maar smakelijke en gezonde maaltijd.
Het is nodig
- - 250 g vette boter;
- - 100 g vloeibare yoghurt;
- - 200 g kwark;
- - 100 g koekjes (verjaardag of thee);
- - 50 g gehakte walnoten;
- - 50 g cacaopoeder;
- - 1 zakje vanilline;
- - 50 g suiker;
- - 120 g pure chocolade.
instructies:
Stap 1
Maal de walnoten grof in een blender of koffiemolen. Je kunt ze ook met de hand malen met een keramische vijzel. Maal de koekjes heel fijn, het moet qua consistentie vergelijkbaar zijn met grof meel.
Stap 2
Neem een diepe kom en roer er doorheen: kwark, yoghurt, suiker, vanilline en cacaopoeder. Het mengsel moet glad en klontervrij zijn. Voor een betere menging kun je behoorlijk wat gekookt water toevoegen.
Stap 3
Voeg de noten toe aan het mengsel en roer. Neem een blender met een grote kom en doe het mengsel erin, voeg de koekjes toe, mix alles. Je hoeft niet langer dan 1,5 minuut snel te mixen op maximale snelheid.
Stap 4
Vorm kleine worstjes van het mengsel en leg ze netjes op een blad of platte schaal zodat ze elkaar niet raken. Koel gedurende 2-3 uur.
Stap 5
Smelt de chocolade en boter in een waterbad. Dompel elke worst in chocolade en laat weer afkoelen. U kunt na 20 minuten eten.
