Wortelchips zijn een heerlijk vitamineproduct. In winkels is dit gerecht echter vrij duur, maar dat maakt niet uit, omdat je zelf wortelchips kunt koken, hier zijn geen speciale vaardigheden vereist.
Het is nodig
- - 1 kg wortelen;
- - een glas maizena;
- - zout;
- - plantaardige olie (zonnebloem, olijf of een andere smaak);
- - een eetlepel citroensap;
- - 1/2 theelepel paprika, suiker en curry.
instructies:
Stap 1
Spoel de wortelen in koud water en schil ze. Snijd de groenten met een scherp mes in dunne plakjes van 3-4 mm breed. Leg de plakjes in een kom, zout ze, roer en laat 30-40 minuten staan.
Nadat de tijd is verstreken, laat je het sap uitlekken, leg je de wortelen op een vlakke ondergrond en dep je ze af met een handdoek (je moet het overtollige vocht eraf halen).
Stap 2
Bekleed een bakplaat met perkament. Giet bloem in een platte kom, boter (50 gram) in een aparte kom. Neem een cirkel wortelen, dompel deze in olie, rol dan in bloem en leg op een bakplaat. Doe hetzelfde met de rest van de wortelstukjes.
Plaats de bakplaat met groenten 30 minuten in een voorverwarmde oven op 250 graden.
Stap 3
Meng in een kopje een eetlepel citroensap, 1/2 theelepel suiker, zout, paprika en kerrie (de laatste smaakmaker is optioneel, je kunt het naar smaak vervangen door een ander, of je kunt het gewoon uit het recept weglaten). Haal de wortelen uit de oven, bestrijk de groenten met het voorbereide mengsel met een borstel, draai de wortelcirkels om en vet ze opnieuw in.
Plaats de bakplaat nog 20-30 minuten in de oven, verlaag de verwarming van het apparaat naar 160-170 graden. Verwijder na de aangegeven tijd de afgewerkte chips en laat ze afkoelen. Serveer ze het beste met Griekse yoghurt of zure room voor een meer bevredigende snack.
