Amandelcake met vanillecrème is een zeer delicate en bevredigende delicatesse die iedereen gemakkelijk kan bereiden. Dit is wat ik voorstel om te doen.
Het is nodig
- Voor de test:
- - gemalen amandelen - 250 g;
- - suiker - 100 g;
- - eiwitten - 7 stuks;
- - bloem - 50 g.
- Voor de crème:
- - droge vanillepudding - 2 zakjes;
- - melk - 750 ml;
- - suiker - 100 g;
- - boter - 150 g;
- Ter decoratie:
- - poedersuiker - 1 eetlepel;
- - cacao - 1 theelepel;
- - chocolade - 100 gr.
instructies:
Stap 1
Meng eiwitten met kristalsuiker. Klop dit mengsel tot dik schuim, voeg dan amandelen en bloem toe. Meng alles grondig.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 180 graden. Terwijl het opwarmt, bedek je 2 bakplaten met perkament en leg je het eiwit-bloemmengsel erop, gelijkmatig verdeeld over het hele oppervlak. In deze vorm, stuur het ongeveer 25 minuten om te bakken.
Stap 3
Schenk intussen de vanillepudding in een apart kopje en schenk er 250 ml melk op. Giet de resterende halve liter melk in een pan en combineer met kristalsuiker. Zet deze massa in brand. Zodra het kookt, voeg je de verdunde pudding toe en kook je het mengsel opnieuw.
Stap 4
Laat de boter een tijdje op kamertemperatuur staan - hij moet zacht worden. Zodra dit gebeurt, combineer je het met de vanillepuddingpasta. Klop grondig. De crème voor de taart is klaar.
Stap 5
Snijd voorzichtig de randen van de gebakken cakes - ze zullen als bijgerecht voor het gerecht dienen.
Stap 6
Leg een korst op de borden en omring deze met de resulterende zijkanten. Leg er vervolgens de crème op en verdeel deze voorzichtig over het hele oppervlak. Bedek met de resterende korst. Als zodanig ongeveer 2 uur in de koelkast bewaren.
Stap 7
Combineer poedersuiker met cacaopoeder. Meng grondig. Versier het afgewerkte dessert met de resulterende massa. Je kunt het eventueel ook bestrooien met geraspte chocolade. Snijd de traktatie in stukjes. Amandelcakejes met vanillecrème zijn klaar!
