Heerlijke en makkelijk te bereiden gevulde koolrolletjes zonder de bladeren in kokend water te blancheren.
Het is nodig
- Kool 1 kop
- Gehakt (varken + rundvlees 500 gr.)
- Boog 1 st.
- Wortelen 1 st.
- Rijst 200gr.
- Bouillonblokje 1 st.
- Zout, peper naar smaak
instructies:
Stap 1
Leg de middelgrote kool op een bord en zet deze 10-15 minuten in de magnetron (afhankelijk van de grootte van de kool). Daarna halen we het eruit en leggen het onder koud water. Snijd de bladeren af als de kool is afgekoeld. Het pluspunt is dat er geen gescheurde bladeren zijn, ze worden zacht en elastisch. Snijd voorzichtig het harde deel van het vel af
Stap 2
Snijd de ui en wortel fijn, bak in een beetje olie. Kook rijst half gaar.
We combineren alles met gehakt, zout, peper.
Stap 3
Doe een eetlepel gehakt in de bladeren vanaf de zijkant van de stronk en wikkel deze in een envelop. We doen alles in een diepe braadpan of ketel, bedekken met de resterende koolbladeren erop. Verdun het blokje in kokend water en vul de koolrolletjes. Sluit af met een deksel en zet na het koken 40-60 minuten op laag vuur. Serveer met zure room of mayonaise.
