Dit een van de lekkerste desserts is de laatste tijd erg populair geworden in Rusland. Er zijn veel variaties op cheesecake, maar misschien wel de meest geliefde is "New York".
Het is nodig
- - 250 g zandkoekjes
- - 110 g boter
- - 750 g Philadelphia kaas
- - 250 gram suiker
- - 180 ml 30% room
- - 1 theelepel citroenschil
instructies:
Stap 1
Maal de koekjes met een blender tot kleine kruimels.
Stap 2
Smelt de boter. Giet het in een kom met gehakte koekjes. Meng de resulterende massa goed.
Stap 3
Doe de kruimels in een gespleten vorm, druk ze aan met de bodem van een glas of met een lepel.
Stap 4
Bak de zandbodem in een op 180 graden voorverwarmde oven ongeveer 10 minuten. Laat afkoelen.
Stap 5
Doe perkament in de vorm.
Stap 6
Maal suiker tot poeder met een koffiemolen. Doe roomkaas in een grote kom en roer met een lepel met poedersuiker.
Stap 7
Begin de resulterende massa te kloppen met een mixer op minimale snelheid.
Stap 8
Roer de massa grondig met een garde, voeg één voor één 3 eieren toe.
Stap 9
Je kunt desgewenst citroenschil toevoegen, alles mengen.
Stap 10
Voeg de room toe en klop het mengsel opnieuw. De crème moet glad en glad zijn. Giet de room op een zandbodem, aangedrukt in een vorm. Strijk het oppervlak van de crème glad met een spatel.
Stap 11
Bak in een waterbad een cheesecake in een op 160 graden voorverwarmde oven. De baktijd is ongeveer een uur of langer.
Stap 12
Laat de cheesecake afkoelen.
