Heerlijke en delicate taart zal alle liefhebbers van gebak met kwark aanspreken. Het perfecte dessert voor alle cheesecake-liefhebbers in al hun vormen.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 230gr. meel;
- - 110gr. boter;
- - een theelepel bakpoeder;
- - een lepel cacao;
- - 2 eetlepels poedersuiker;
- - 2 eetlepels melk.
- Voor het vullen:
- - 500gr. kwark
- - 2 eieren;
- - 150gr. poedersuiker;
- - een lepel maizena;
- - een lepel vanillesuiker (of een theelepel vanille-extract);
- - een lepel citroenschil.
instructies:
Stap 1
Meng in een kom de ingrediënten voor de basis.
Stap 2
Kneed een homogeen deeg en zet het een uur in de koelkast (of 30 minuten in de vriezer).
Stap 3
Meng in een andere kom de ingrediënten voor de vulling (behalve de eiwitten) en meng ze goed door elkaar.
Stap 4
Klop de eiwitten apart tot dik schuim en meng ze voorzichtig door de room.
Stap 5
We halen het deeg uit de koelkast (diepvriezer) en verdelen het in 2 delen. We wrijven het deeg op een grove rasp. We doen de helft in een vorm, voorgeolied en bestrooid met bloem.
Stap 6
We verspreiden de crème over de basis en egaliseren deze.
Stap 7
Bestrooi gelijkmatig met de tweede helft van het geraspte deeg.
Stap 8
We sturen het 40-45 minuten naar de oven (175C).
