Heerlijke, delicate, geweekte chocolade - dit alles kan gezegd worden over de cake genaamd "Delicate Chocolate". Ik stel voor om jezelf en geliefden te verwennen en deze delicatesse voor te bereiden.
Het is nodig
- Voor de test:
- - donkere chocolade - 120 g;
- - eieren - 5 stuks;
- - suiker - 100 g;
- - boter - 20 g;
- - frisdrank - 0,5 theelepel;
- - citroensap - 0,5 theelepel;
- - vanille - 10 g;
- - cacao - 1 eetlepel;
- - zetmeel - 2 eetlepels;
- - bloem - 3 eetlepels;
- Voor de crème:
- - room 35% - 350 ml;
- - witte chocolade - 100 g;
- - gecondenseerde melk - 3 eetlepels.
instructies:
Stap 1
Gewoonlijk wordt cakeroom gemaakt wanneer de cakes worden gebakken. Dit recept is een beetje anders, dat wil zeggen dat je eerst de room moet bereiden. Om dit te doen, combineer gehakte chocolade en room in één pan. Plaats op het fornuis en verwarm, onder voortdurend roeren, tot een gladde massa. Zet deze massa een nacht in de koelkast. Klop het de volgende ochtend goed door en meng met gecondenseerde melk.
Stap 2
Breek de kippeneieren en scheid het eiwit van de dooiers. Doe de tweede in een aparte kom en meng met kristalsuiker. Klop het resulterende mengsel tot het wit is. Met andere woorden, totdat de suiker volledig is opgelost.
Stap 3
Verdeel de chocolade in kleine stukjes en combineer met boter. Doe in een pan en verwarm om te smelten. Koel de massa af en voeg deze toe aan het suiker- en eimengsel. Voeg daar soda en citroensap toe, evenals cacaopoeder, bloem, vanille en zetmeel. Meng alles grondig.
Stap 4
Doe de eiwitten in een losse kom en klop tot een stabiel wit schuim ontstaat. Voer vervolgens de resulterende massa in op de hoofdmassa, maar niet allemaal tegelijk, maar in verschillende stappen. Het cakedeeg is klaar.
Stap 5
Bedek de bakplaat met een vel bakpapier, vet het in en leg er 5 eetlepels deeg op, verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak. In deze vorm, stuur het ongeveer 5 minuten naar een voorverwarmde oven op een temperatuur van 180 graden. De eerste taart is klaar. Herhaal deze stappen totdat het deeg op is.
Stap 6
Vet de afgewerkte gebakken cakes in met room. Stuur het gerecht in deze staat een tijdje naar de koelkast. Taart "Delicate Chocolate" is klaar!
