Een goede dressing verandert zelfs een gewone set groenten in een heerlijke salade. Door de samenstelling te veranderen, kun je elke dag iets nieuws koken. Dressings kunnen heel eenvoudig en uit meerdere componenten bestaan, licht of zeer calorierijk zijn. De keuze voor een of andere optie hangt af van de salade die u wilt kruiden.
Het is nodig
- Citroen honing dressing:
- - 1/3 kopje citroensap;
- - 4 eetlepels vloeibare honing;
- - 1 eetlepel wijnazijn;
- - 1/8 theelepel zout.
- Dressing voor groene salades:
- - 1/4 kopje citroensap;
- - 1/2 theelepel zout;
- 1/2 kopje olijfolie
- - zout;
- - vers gemalen zwarte peper.
- Exotische dressing:
- - 1/3 kopje sesamzaadjes;
- - 2 eetlepels citroensap;
- - 1 eetlepel vloeibare honing;
- - 4 eetlepels sojasaus;
- - 1 teentje knoflook;
- 1/2 theelepel zwarte peper
- Yoghurtdressing:
- - 1/2 kopje yoghurt of yoghurt;
- - 2 eetlepels wijnazijn;
- - 2 eetlepels gehakte groene uien;
- - 1 eetlepel plantaardige olie;
- - 1 theelepel graanmosterd;
- - ¼ theelepel zout;
- - ¼ theelepel gemalen zwarte peper.
- Benzinestation "Nicoise":
- 1/2 kopje olijfolie
- - 1 eetlepel kappertjes;
- - 1 theelepel Dijon-mosterd;
- - 2 eetlepels wijnazijn;
- - 1 teentje knoflook;
- - zout;
- - vers gemalen zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Citroen Honing Salade Dressing
Voor gerechten in Chinese stijl is een zoetige mix van honing en citroensap geschikt. Pers het sap uit een halve citroen en klop met honing en azijn in een kleine kom. Voeg zout toe. Deze dressing is ideaal voor salades met garnalen of stukjes kip.
Stap 2
Dressing voor groene salades
De mix van slablaadjes kan worden aangevuld met een klassieke olijfoliedressing. Giet vers geperst citroensap, zout en peper in een kom. Klop het mengsel los met een vork en klop in porties de olijfolie erdoor. Je kunt een lepel Dijon-mosterd toevoegen aan het resulterende mengsel. En als de mosterd extra ingrediënten bevat, bijvoorbeeld vijgen of rode bessen, krijgt de salade een nieuwe originele smaak.
Stap 3
Exotische dressing
Maal de sesamzaadjes in een koffiemolen. Doe de gemalen granen in een kom, voeg citroensap, sojasaus, vloeibare honing, versgemalen zwarte peper en gehakte knoflook toe. Klop het mengsel met een vork tot een glad beslag. Deze dressing past goed bij Japanse salades, maar ook bij wild- of kipgerechten.
Stap 4
Yoghurt saladedressing
Een dieetoptie die geschikt is voor de meeste groentesalades is yoghurt. Gebruik voor het koken natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen of verse yoghurt. Klop in een kleine kom de yoghurt, mosterd, plantaardige olie, wijnazijn, zout en versgemalen zwarte peper door elkaar met een vork. Hak de groene ui fijn en voeg deze toe aan het mengsel. Roer de dressing nog een keer om.
Stap 5
Benzinestation "Nicoise"
Voor de klassieke Franse salade "Nicoise" gebruiken ze een pittige dressing op basis van olijfolie. Het past goed bij andere groentegerechten. Combineer extra vergine olijfolie, gehakte knoflook, Dijon-mosterd, zout, peper en wijnazijn in een blender. Schenk over de salade of serveer in een aparte kom.
