Dit koekje zal je overtuigen met zijn muntsmaak! Muntkoekjes zijn gemaakt in slechts veertig minuten!
Het is nodig
- Voor acht porties:
- - tarwebloem - 160 g;
- - suiker, boter - elk 80 g;
- - een ei;
- - verse munt - 20 g.
instructies:
Stap 1
Doe de suiker en muntblaadjes in een blender. Dit maakt muntsuiker. Combineer het met zachte boter, mix tot een gladde massa.
Stap 2
Bloem toevoegen. Roer tot er mooie klontjes ontstaan. Klop een kippenei erdoor, roer tot je een grote klont krijgt.
Stap 3
Scheur kleine stukjes van het deeg, rol uit in de handpalmen, druk plat met je vingers. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Stap 4
Leg de stukjes deeg op korte afstand van elkaar - het zal niet vervagen, alleen opstaan.
Stap 5
Bak 20 minuten op 180 graden, tot er een goudbruin korstje ontstaat.
