Maak een chique koekje. Pepermunt geeft er een bijzondere smaak aan, dus wees voorbereid dat dit gerecht een vast gerecht op tafel wordt!
Het is nodig
- - 30 gram cacao;
- - 400 gram bloem;
- - 2 eetlepels. Sahara;
- - 1 ei;
- - 250 gram boter;
- - 150 g pure chocolade (u kunt melk nemen);
- - 1 theelepel muntextract;
- - 180 g witte chocolade;
- - 20 ml room (het is beter om 35% vet te gebruiken).
instructies:
Stap 1
Boter zacht maken, suiker, ei toevoegen en goed kloppen tot het mengsel luchtig is. Voeg munt en cacao toe, roer. Voeg hier geleidelijk bloem toe, onder voortdurend roeren.
Stap 2
Rol het deeg uit en leg het in plasticfolie en zet het 1 uur in de koelkast. Haal het deeg er na een uur uit. Rol het deeg uit, strooi vooraf bloem op de werkplek. Pak een uitsteekvormpje en steek de koekjes uit het deeg.
Stap 3
Vet een bakplaat in met boter, bestuif met bloem en lijn de koekjesvormpjes uit. Bak 8 minuten op 180 graden. Haal de koekjes eruit en laat ze afkoelen.
Stap 4
Bereid de vulling voor. Giet de room in een pan en breng aan de kook. Voeg vervolgens chocolade (alleen wit) toe aan de room, roer tot de chocolade smelt. Smelt de donkere chocolade en boter in een waterbad.
Stap 5
Laat afkoelen en bestrijk de helft van de koekjes. Stuur ze naar de koelkast totdat het glazuur hard wordt. Klop de vulling los met een mixer en bestrijk de overige koekjes ermee. Haal de icing cookies uit de koelkast en bedek de gevulde koekjes ermee. Stuur alles 30 minuten naar de koelkast. Het koekje is klaar.
