Ronde vormeloze koekjes van verschillende groottes smelten echt in je mond! Dit recept produceert zeer aromatische koekjes, muntsmaak en smeltend deeg - een geweldige combinatie om te bakken.
Het is nodig
- - 210 gram margarine;
- - 100 gram bloem;
- - 100 g aardappelzetmeel;
- - 100 g suiker;
- - een bosje verse munt.
instructies:
Stap 1
Spoel een bosje verse munt af, leg op keukenpapier om overtollig vocht in het glas te laten trekken. Maal daarna samen met kristalsuiker.
Stap 2
Voeg zachte margarine of boter toe aan de muntmassa. Maal tot een gladde massa. Klop vervolgens op lage snelheid met een mixer.
Stap 3
Voeg aardappelzetmeel toe, zeef bloem in het mengsel. Klop alles opnieuw met een mixer. Het koekjesdeeg is klaar. Vul er een spuitzak mee.
Stap 4
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Knijp het deeg door een spuitzak erop. Zet de bakplaat 20 minuten in de vriezer.
Stap 5
Haal de bakplaat uit de vriezer, breng over naar de oven, voorverwarmd tot 220 graden. Bak ongeveer 15-20 minuten tot de randen goudbruin zijn. Het hangt allemaal af van de dikte van je cookie. Haal vervolgens de bakplaat uit de oven, leg deze met een spatel op een houten plank en laat afkoelen.
Stap 6
De koekjes zijn in het begin erg zacht en worden broos als ze afkoelen. Smeltende muntkoekjes in je mond smelten echt in seconden! Serveer met hete thee, koffie of melk.
