De coolste burger is die van thuis. Dit is een sfeer, gezelschap en een aangenaam tijdverdrijf, plus een heerlijke snack voor gasten en geliefden.
Het is nodig
- Voor koteletten.
- - 500 gram gehakt rundergehakt,
- - 100 gram boter,
- - 2 eetlepels. lepels koud water
- - 1 kleine ui,
- - 4 takjes koriander,
- - 4 eetl. eetlepels plantaardige olie
- - 1 eetl. een lepel whisky (je kunt zonder),
- - zout en zwarte peper naar smaak.
- Voor de saus.
- - 250 gram gepelde tomaten op eigen sap,
- - 100 ml whisky (zonder),
- - 100 ml ahornsiroop
- - 1 sjalot ui,
- - 1 eetl. een lepel balsamicoazijn,
- - 1 theelepel venture saus,
- - 1-2 eetl. eetlepels olijfolie
- - zout en zwarte peper naar smaak.
- Voor archivering.
- - 6-8 burgerbroodjes,
- - 100 gram cheddar,
- - 2 zoete tomaten,
- - sla blaadjes.
instructies:
Stap 1
Voor koteletten. Hak de ui en koriander fijn, meng met gehakt, zachte boter, whisky (optioneel), water, breng op smaak met zout en peper (je kunt je favoriete kruiden toevoegen). Leg het gehakt op een koele plaats of juist aan de kant terwijl de saus kookt.
Stap 2
Voor de saus. Hak de sjalotten fijn (je kunt een gewone ui nemen), bak in hete olijfolie. Voeg whisky toe aan de ui, roer, kook twee minuten op laag vuur en voeg dan de resterende sausingrediënten toe aan de uienpan. Kook de saus, roer gedurende 15 minuten, deze moet dikker worden. Haal de saus van het vuur, breng op smaak met peper en zout.
Stap 3
Snijd de burgerbroodjes in de lengte door, leg de sneetjes op de grill en bak ze een beetje bruin.
Stap 4
Vorm het gehakt tot koteletten met een diameter groter dan een broodje. Leg de pasteitjes op een beboterde grill, bak ze vijf minuten en draai ze dan om. Leg na twee minuten op elke kotelet een plakje kaas. Bak nog drie minuten. Je kunt de schnitzels in een pan bakken.
Stap 5
Leg een blaadje sla op de helft van het broodje, dan de kotelet met kaas, giet de saus erbij, leg een rondje tomaat en een blaadje sla. Dek af met de andere helft van het broodje, knijp een beetje uit en serveer.
