Iedereen houdt van schnitzels, maar we weten allemaal hoe slecht ze zijn voor het figuur. Er zit geen olie in dit recept omdat de pasteitjes in de oven worden gekookt. Deze kookmethode is eenvoudiger en vooral gezonder. En de smaak doet op geen enkele manier onder voor schnitzels in een pan. Nog lekkerder!
Het is nodig
- Gehakt 500 gr.
- Stokje 100 gr.
- Melk 100ml.
- Knoflook 2 teentjes
- Eieren 2 stuks.
- Boog (een grote of twee kleine is genoeg)
- Tomaat 1 st.
- Zure room of mayonaise 4 eetlepels
- Ketchup 2 el
- Kaas 100gr.
- Zout en peper naar smaak)
instructies:
Stap 1
Snijd het zachte gedeelte uit het brood en laat het in een apart kommetje met melk weken. We vertrekken voor 5-10 minuten. Voeg aan het gehakt twee teentjes knoflook (geperst in een knoflookpers of fijngehakt), 2 rauwe eieren, zout, peper naar smaak en een in melk verzacht brood toe (samen met melk toevoegen). Kneed het gehakt ongeveer vijf minuten.
Stap 2
We vormen kleine balletjes van het gehakt en knijpen ze aan beide kanten aan de zijkanten zodat ze een beetje plat worden (hierdoor blijft de vulling beter behouden). Leg perkamentpapier op een bakplaat of vet een bakplaat in met olie en verdeel de pasteitjes met een tussenruimte van minimaal 2 centimeter.
Stap 3
We schillen de ui, snijden in dunne cirkels (er moeten er precies zoveel zijn als er in totaal koteletten zijn). Ook snijden we tomaat en kaas in cirkels (in dezelfde hoeveelheid). Smeer elke kotelet in met ketchup en leg een laag ui erop. Doe bij de volgende laag een theelepel zure room of mayonaise en leg er een laag tomaat op. En verdeel de kaas in 3 lagen. De kaas kan op een fijne rasp worden geraspt.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 180 graden en bak in ongeveer 30-40 minuten goudbruin. Bestrooi na het koken met verse of bevroren kruiden.
