Koteletten zijn een veelzijdig vleesgerecht dat zelfs onervaren gastvrouwen kunnen koken. In de gebruikelijke zin worden koteletten gemaakt van gehakt - rundvlees, varkensvlees, gemengd, enzovoort. Maar waarom zou u niet een beetje variatie toevoegen aan de gebruikelijke dingen? Van gehakt kippenvlees maak je bijvoorbeeld de meest delicate schnitzels. Bovendien zal deze optie voor het koken van schnitzels degenen helpen die niet graag kant-en-klaar gehakt in winkels kopen en nog geen eigen vleesmolen hebben gekocht.
Het is nodig
- - middelgrote kipfilet - 2 stuks;
- - kefir - 100 g;
- - harde kaas (bijvoorbeeld "Russisch") - 100 g;
- - groene uien - 0,5 bos;
- - zetmeel - 2 eetl. ik.;
- - boter - 30 g;
- - zonnebloemolie om te frituren;
- - grond zwarte peper;
- - zout;
- - broodkruimels.
instructies:
Stap 1
Spoel de kipfilet onder stromend water en droog af. Snijd de wortels van de groene uien en spoel ze af. Snijd daarna de kip en kaas in kleine blokjes die ongeveer even groot zijn. Hak de groene uien fijn en doe alle ingrediënten in een kom.
Stap 2
Voeg kefir toe (als optie kun je het vervangen door 2-3 eetlepels mayonaise), evenals zwarte peper, zetmeel en zout naar smaak. Mix alles goed door elkaar.
Stap 3
Neem een koekenpan, giet er plantaardige olie in en zet deze op het vuur om op te warmen. Giet het paneermeel in een bord en leg het ernaast. Vorm van het gehakt een ovale kotelet, rol deze door paneermeel en leg in de pan. Maak op dezelfde manier schnitzels van de rest van het gehakt. Bak ze aan beide kanten goudbruin op middelhoog vuur.
Stap 4
Afgewerkte producten kunnen op een apart bord of schaal worden gelegd. Leg op elk pasteitje een klein stukje boter. Serveer de gehakte kipkoteletten met een bijgerecht - pasta, aardappelen, erwtenpuree of gekookte rijst. Het kan zonder bijgerecht. En ook met een salade van verse groenten of augurken.
