Knoflooksaus is een ontzettend lekkere en zeer gezonde smaakmaker die bij veel gerechten past. Ze is in staat een speciale smaak aan het eten te geven. Als je van knoflook houdt, probeer dan een van de recepten ervan.
Hoe maak je knoflook- en kaassaus
Je zal nodig hebben:
- 100 gram harde kaas;
- vijf teentjes knoflook;
- 50 gram olijfolie;
- de dooier van één ei;
- 10 amandelpitten.
Pel de knoflook en rasp deze op een fijne rasp. Rasp de kaas op een grove rasp.
Pureer in een aparte kom de amandelpitten (amandelen kunnen worden vervangen door pistachenoten). Pureer de dooier tot hij wit is.
Giet de boter in een kom, voeg eerst de geplette dooier toe, dan de amandelen, kaas en knoflook. Meng alles goed, sluit het deksel goed en zet 15 minuten in de koelkast zodat de saus verzadigd is met knoflookaroma.
Kaas-knoflooksaus wordt ideaal gecombineerd met toast en croutons, past perfect bij alle visgerechten, maar ook bij visgerechten. Een goede saus is een aanvulling op groentesalades, vooral die met tomaten, olijven en kruiden.
Hoe maak je knoflook en zure roomsaus
Je zal nodig hebben:
- vijf teentjes knoflook;
- 150 gram vette zure room;
- een eetlepel olijfolie;
- een eetlepel citroensap;
- een klein bosje peterselie, dille en basilicum.
Pel de knoflook, hak hem fijn, doe hem in een vijzel en plet hem.
Hak de kruiden fijn, bestrijk ze met olijfolie, laat een paar minuten staan en voeg dan citroensap toe.
Meng in een blenderkom zure room, kruiden en knoflook en zet de blender een minuut aan (gemiddelde snelheid). Doe de bereide saus in een kom, dek de kom af met huishoudfolie en zet 30 minuten in de koelkast.
Knoflook-zure roomsaus kan worden geserveerd met kalkoen en kip, gekookte vis, champignons. Een van de meest ideale combinaties is zure knoflookroomsaus en gestoofde groenten.
