Waarschijnlijk is er geen persoon ter wereld die niet van visgerechten houdt, waaronder ongetwijfeld garnalen. Ze zijn niet alleen ontzettend lekker, maar bevatten ook veel nuttige en voedzame stoffen die ons lichaam nodig heeft. Voorheen waren garnalen alleen verkrijgbaar voor bewoners van de kust en mensen met een dikke portemonnee, maar nu zijn garnalen in bijna elke winkel te koop. Bereid garnalengerechten en geniet van hun voortreffelijke smaak.
Het is nodig
-
- 1) 1, 5 Art. ik. plantaardige olie
- 1 eetl. ik. fijngehakte peterselie
- zout
- peper
- halve citroen
- ei
- 0,5 kopjes bloem
- 0,5 kopjes melk
- 350 g gepelde garnalen.
- 2) Garnalen
- zout
- kruiden (paprika
- zira
- koriander
- grond zwarte peper
- nootmuskaat
- verse gember
- kaneel).
- 3) Plantaardige olie
- 2 teentjes knoflook
- middelgrote ui
- 2 eetlepels. ik. citroensap
- gember
- zout
- paprika
- gepelde garnalen - 500-700 g.
instructies:
Stap 1
De eerste stap is het bereiden van de marinade. Meng hiervoor 1 eetl. ik. fijngehakte peterselie met 1 eetl. ik. plantaardige olie, een beetje zout en peper, pers het sap van een halve citroen. Leg de gepelde garnalen in de voorbereide marinade. Terwijl de garnalen gemarineerd zijn, maak je het beslag klaar. Scheid de eidooier van het wit en klop met zout, voeg 1 theelepel toe. plantaardige olie, 0,5 kopjes melk en 0,5 kopjes gezeefde bloem. Klop alles grondig. Klop het eiwit apart los en giet bij het mengsel. Neem ontdooide gepelde garnalen één voor één, dompel ze in beslag, doe ze in een voorverwarmde pan met veel olie, zodat ze goudbruin zijn gefrituurd.
Stap 2
Meng zout en kruiden in een kom. Doe de ontdooide garnalen in een aparte kom en giet de gemengde kruiden en het zout erover, meng alles goed door elkaar en zet 3 uur in de koelkast. Zet een koekenpan op het vuur en giet er een beetje olijfolie in. Doe de gekruide garnalen in een voorverwarmde koekenpan en bak ze 3-5 minuten op middelhoog vuur tot ze roze kleuren. Grotere garnalen kunnen worden gegrild.
Stap 3
Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan en leg er twee teentjes fijngehakte knoflook in. Snijd een ui in ringen en stuur naar de knoflook in een koekenpan, bak. Voeg 2 eetlepels citroensap, wat verse gember, paprikapoeder en zout toe. Doe de gepelde garnalen in een koekenpan en bak ze 5-8 minuten, af en toe omdraaien. Serveer feestelijke garnalen met gekookte rijst, garneer met roze zalm of plakjes zalm.
