Zelfgemaakte stamppot is een lekker en praktisch product. Na het bereiden van de stoofpot weet je zeker dat de gasten je niet zullen verrassen en kun je snel en moeiteloos elk vleesgerecht bereiden. Het kookproces is vrij eenvoudig, maar langdurig. Maar het resultaat zal u ongetwijfeld bevallen.
Het is nodig
- 3, 5 - 4kg. vlees zonder been (varken of rund)
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1,5 eetlepels zout
- Laurierblad
- zwarte Peperbollen
- snelkookpan
instructies:
Stap 1
Was het vlees in koud water, droog het af met keukenpapier.
Stap 2
Snijd het vlees in gelijke stukken van ongeveer 4x4x4 cm.
Stap 3
Doe het vlees in de snelkookpan.
Stap 4
Zout en peper, meng alles goed.
Stap 5
Sluit het deksel van de snelkookpan, zet hem op een klein vuur en kook 6 uur.
Stap 6
Leg op de bodem van elke pot een laurierblad en 2-3 zwarte peperkorrels.
Stap 7
We verspreiden de stamppot heet, direct nadat de stoom is vrijgekomen en de deksel is geopend.
Stap 8
Leg het vlees eerst stevig neer en vul het vervolgens met de saus die is gevormd als gevolg van het stoven.
Stap 9
We rollen het deksel op en zetten de blikken ondersteboven op een warme plaats.
Stap 10
Wikkelt hete blikken stevig in met vodden. Dit geeft ons extra pasteurisatie.
Stap 11
Bewaar de afgekoelde stoofpot op een droge en koele plaats.
