Pannenkoekenbroodjes met forel zijn een zeer mals en hartig voorgerecht dat een geweldige aanvulling zal zijn op de feesttafel. Daarnaast heb je niet meer dan 10-15 minuten nodig om dit gerecht te bereiden (mits de pannenkoeken al klaar zijn).
Het is nodig
- - 5 pannenkoeken;
- - 400 g licht gezouten forel;
- - 150 g kwark;
- - 1 eetl. een lepel mosterd;
- - 50 g dille.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je pannenkoeken maken volgens het gebruikelijke recept van eieren, melk en gezeefde bloem.
Stap 2
Als de pannenkoeken klaar zijn, kun je beginnen met het maken van de vulling voor de rol. Meng hiervoor kwark met mosterd en fijngehakte dille. Snijd de filet van licht gezouten forel in dunne nette reepjes.
Stap 3
Vet elke pannenkoek in met het resulterende wrongelmengsel, leg verschillende plakjes forel in het midden. Indien gewenst kunt u in plaats van forelfilet licht gezouten zalm of zelfgezouten vis gebruiken. Pannenkoeken kunnen ook worden vervangen door pitabroodje, maar in dit geval moet de hoeveelheid wrongelvulling worden verhoogd, anders wordt het gerecht te droog.
Stap 4
We wikkelen de pannenkoeken in een rol en snijden ze in verschillende stukken van dezelfde grootte, 2-3 cm breed.
Stap 5
Pannenkoekenbroodjes met forel zijn een geweldig aperitief voor een klein feestje met vrienden of voor een etentje.
