Het maken van een paastaart met je eigen handen is een verantwoordelijke en eervolle zaak, want in de aanwezigheid van kant-en-klaar gebak in moderne winkels besluiten maar weinig huisvrouwen om tijd te besteden aan zorgvuldig koken. Feestbrood, gemaakt voor Pasen door de handen van een zorgzame gastvrouw, kan echter nooit worden vergeleken met het gekochte. Een van de traditionele bakrecepten die zelfs geschikt zijn voor beginnende koks, is paascake in het Fins, een masterclass helpt je er probleemloos mee om te gaan.
Het is nodig
- - bloem (250 gram);
- - samengeperste gist (20 gram);
- - melk (70 ml);
- - geraffineerd oranje of geel (180 gram);
- - kristalsuiker (0,5 kopjes);
- - oranje (1 st.);
- - boter (100 gram);
- - eieren (2 stuks);
- - lichte rozijnen en gekonfijte citrusvruchten (handvol);
- - vanille-extract of vanillesuiker (respectievelijk 1 of 2 theelepels).
instructies:
Stap 1
Fins recept voor paascake
Giet warme melk in een kom, voeg samengeperste gist toe en voeg een eetlepel suiker en gezeefd premium tarwemeel toe. Meng alle ingrediënten en wacht 25 minuten om het Finse paascakedeeg te bereiden.
Stap 2
Maal de sinaasappelschil en meng met de resterende kristalsuiker.
Stap 3
Pers het sinaasappelsap uit en giet over de rozijnen en gekonfijte vruchten.
Stap 4
Voeg gehakte gekleurde geraffineerde suiker en vanilline toe aan een kom rauwe eieren.
Stap 5
Klop de resulterende massa met een mixer tot een gladde massa en voeg dan onder voortdurend roeren tarwebloem in kleine porties toe.
Stap 6
Meng de eiermassa met het deeg en voeg de boter toe. Zet de paascake blanco 40-60 minuten op een warme plaats.
Stap 7
Doe de gekonfijte vruchten en rozijnen uit de kom met sap, voeg een lepel bloem toe en meng alle ingrediënten.
Stap 8
Voer de rozijnen en gekonfijte vruchten in het werkstuk, wacht 40-60 minuten. Dek de borden af met huishoudfolie en zet 6 uur in de koelkast.
Stap 9
Giet het afgewerkte deeg in een multikokervorm.
Stap 10
Zet de multicooker in de "Yoghurt" -modus en wacht 25 minuten. Nu moet je de Finse paascake 45 minuten in de "Bakken" -modus koken. Afhankelijk van het vermogen van huishoudelijke apparaten kan de baktijd van het vakantiebrood fluctueren.
Stap 11
De paascake, waarvan je de foto ziet, blijkt geurig, weelderig en zacht te zijn. Wanneer gebakken, stralen gebakken goederen een geweldig aroma uit, met een lichte citrusnoot, aangevuld met de geur van vanille.
