Er zijn een aantal regels die je moet volgen om een traditionele cupcake te maken. Anders wordt het gerecht ongebakken of taai. Voor degenen die nieuw zijn in koken, kan het rigoureus volgen van een complex recept vervelend zijn. Maar gelukkig kun je de recepten gebruiken voor de eenvoudigste cupcake. Het werkt zelfs voor degenen die voor het eerst de rol van banketbakker proberen.
Het is nodig
-
- Voor de bananencake:
- 150 gram bloem;
- ½ kopje suiker;
- 3 middelgrote bananen;
- 2 eieren;
- ½ kopje walnoten;
- ½ kopje plantaardige olie;
- ½ theelepel zout;
- ½ theelepel bakpoeder;
- 5 g tafelazijn.
- Voor de rozijnencake:
- 500 ml melk;
- 50 gram boter;
- 1 brood oud wit brood;
- ½ kopje ontpitte rozijnen
- 4 eieren;
- ½ kopje suiker;
- 1 theelepel vanillesuiker
- Voor glazuur:
- 2 eiwitten;
- 1/2 kop suiker
- 1/2 citroensap;
- 2 eetlepels water.
instructies:
Stap 1
Bananencake Klop de plantaardige olie en suiker met een vork of garde. Voeg zout, met azijn gebluste bakpoeder, eieren en melk toe.
Stap 2
Schil en maal bananen in een blender. Als je geen blender hebt, kun je ze met een vork kneden tot een gladde massa. Hak de walnoten in kleine stukjes. Voeg ze toe aan het bananenmengsel.
Stap 3
Voeg het banaan-notenmengsel toe aan de eiermassa en roer. Roer de bloem er voorzichtig door en roer tot het deeg glad is. In consistentie moet het lijken op dikke zure room.
Stap 4
Vet de muffinvormpjes in met olie, giet het deeg erin en zet in de voorverwarmde oven op 180 graden. Bak ongeveer 40 minuten.
Stap 5
Rozijnen Cupcake Was de rozijnen en laat ze drogen op een handdoek. Smelt de boter en koel af. Het mag niet erg heet zijn.
Stap 6
Rasp het brood. Doe het in een diepe kom, dek af met melk en laat een half uur staan. Roer vervolgens tot een gladde massa.
Stap 7
Pureer de dooiers met suiker. Klop de blanken met een garde of met een mixer tot een dik wit schuim. Voeg eerst de dooiers toe aan de brood- en melkmassa en daarna de eiwitten. Giet gesmolten boter en rozijnen. Voeg vanillesuiker toe. Meng alles grondig.
Stap 8
Verwarm de oven voor op 180-200 graden. Vet de muffinvormpjes in met plantaardige olie, leg het deeg in de vormpjes en plaats in de oven. Bak gedurende 30-40 minuten.
Stap 9
Cupcake Frosting Klop de eiwitten los. Wanneer de eiwitmassa wit wordt en dikker wordt, voeg dan geleidelijk citroensap toe en blijf kloppen.
Stap 10
Los suiker op in water en zet in brand. Verwarm, onder voortdurend roeren, zodat de suiker niet verbrandt. Zodra je de suiker aan de kook hebt gebracht, haal je hem van het vuur. Laat de suiker een beetje afkoelen en giet deze voorzichtig bij het eiwitmengsel. Roer de suiker met de eiwitten en klop nog 2-3 minuten.
Stap 11
Breng het glazuur voorzichtig aan op de cupcakes en laat ze een paar uur staan om het glazuur te drogen.
