Tart kan meer zijn dan alleen zoet. Een goede combinatie van champignons en kip - het wordt vaak gebruikt in salades. We bereiden een taart met champignons en kip - u krijgt een stevige lunch of diner. We zullen het koken met melk-kaassaus.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 350 gram bloem;
- - 100 g boter;
- - 1, 5 Art. lepels koud water;
- - 1 eetl. een lepel zure room;
- - 1 theelepel suiker;
- - 1/2 theelepel zout.
- Voor het vullen:
- - 300 g champignons;
- - 1 kipfilet;
- - 1 ui;
- - tijm en zout.
- Voor de saus:
- - 500 ml melk;
- - 200 g kaas;
- - 40 g boter;
- - 2 eetlepels. eetlepels bloem;
- - nootmuskaat, witte peper, zout, plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Kook de kipfilet gaar in licht gezouten water. Maal de bloem en boter tot kruimels. Voeg water, zure room, suiker, een snufje zout toe. Kneed het deeg van deze ingrediënten, dek af met huishoudfolie en zet een half uur in de koelkast. Terwijl jij de vulling kunt doen.
Stap 2
Snijd de ui in halve ringen, bak in plantaardige olie, voeg gehakte champignons toe (bijvoorbeeld champignons of oesterzwammen), bak een beetje Kook de kipfilet, snij in kleine blokjes, voeg toe aan de vulling, roer, zout, voeg tijm toe, samen een paar minuten laten sudderen.
Stap 3
Rol het deeg uit tot de maat van de vorm, leg het erin, druk de zijkanten aan met je vingers. Prik op verschillende plaatsen met een vork om opzwellen van het deeg te voorkomen. Bak 20 minuten op 180 graden in de oven.
Stap 4
Smelt de boter in een pan, voeg bloem toe, bak een paar minuten. Giet een dunne stroom melk erbij, roer met een garde zodat er geen klontjes zijn. Voeg een snufje witte peper toe, kook de saus onder af en toe roeren dik. Voeg 100 g geraspte kaas toe, roer. Voeg zout en nootmuskaat toe, zet het vuur uit.
Stap 5
Verdeel de vulling gelijkmatig over het deeg, garneer met de saus en bestrooi met de resterende geraspte kaas. Bak de champignon en kiptaart 40 minuten op 180 graden, de kaas moet goed bruin zijn.
