Een geweldige manier om overgebleven rijst weg te gooien! Bovendien, zelfs als je er een behoorlijke portie van hebt, is het zeker een salade van de tweede dag!
Het is nodig
- - 300 ml rijst;
- - 400 g tonijn uit blik in eigen sap;
- - een bosje verse spinazie;
- - 8 kerstomaatjes;
- - 1 middelgrote komkommer;
- - een halve krop slauien;
- - balsamicoazijn, olijfolie, zeezout en peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Meng alle dressingingrediënten apart. Snijd de ui fijn, doe in een slakom en giet de dressing erover, zodat deze licht gemarineerd is.
Stap 2
Snijd de tomaten in plakjes, snijd de kers in 4 delen. Scheur de spinazie met je handen. Voeg aan de slakom toe aan de ui.
Stap 3
Giet het overtollige vocht uit de tonijn, stuur het naar de slakom naar de groenten, doe de rijst erbij, meng alles goed en serveer.
