Dit gerecht is heel gebruikelijk bij de voorgerechten van de Oezbeekse nationale keuken. Het wordt gekenmerkt door een delicate smaak en aroma. De basis is gemaakt van vette vleesbouillon.
Het is nodig
- - 900 g lams- of rundvlees
- - 500 g wortel
- - 400 g uien
- - 1200 g aardappelen
- - 200 g verse tomaten
- - 30 g groentjes
- - kruiden en zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Snijd vers vlees in grote stukken, leg ze in koud water, breng aan de kook en kook op laag vuur, regelmatig afromen.
Stap 2
Doop rode pepertjes en komijn in de bouillon. Leg verse tomaten tot het vlees klaar is. Snijd de wortel in partjes, voeg toe aan de tomaten.
Snijd de aardappelen in grote plakjes en uienringen, stuur ze naar de bouillon, zout.
Stap 3
Haal gekookt vlees en aardappelen uit de bouillon. Giet bouillon in geportioneerde gerechten, doe gehakt vlees, groenten, bestrooi met gehakte kruiden.
