Gepofte aardappelen in partjes koken in de oven gaat heel gemakkelijk en snel. Dit gerecht is een prima alternatief voor frites. Aardappelpartjes - zacht lekker van binnen en krokant rossig van buiten zullen uw tafel sieren.
Het is nodig
- - 1, 1-1, 4 kg aardappelen
- - 1/4 theelepel zout
- - vers gemalen zwarte peper
- - 1 theelepel gedroogde rozemarijn of een paar takjes verse rozemarijn
- - 1 eetlepel olijfolie
- - 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
instructies:
Stap 1
Schil en was de aardappelen. Snijd elke knol in twee helften en vervolgens in kleine plakjes.
Stap 2
Doe de aardappelpartjes in een pan en kook ze 5 minuten. Na het koken moeten ze stevig blijven.
Stap 3
Droog ze vervolgens af en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Stap 4
Breng op smaak met zout, zwarte peper en rozemarijn. Besprenkel met olijfolie en roer een beetje, zodat de kruiden en olie gelijkmatig over de aardappelpartjes worden verdeeld.
Stap 5
Strooi Parmezaanse kaas erover en roer opnieuw.
Stap 6
Bak op 200°C tot de bodem van de aardappelen lichtbruin en goudbruin is. Verlaag vervolgens de oventemperatuur met 5 minuten en verhoog deze vervolgens weer voor een paar minuten.
Stap 7
Laat een paar minuten afkoelen en serveer als bijgerecht met zure room en knoflook, of gewoon als bijgerecht.
